En esta guía, descubramos cómo preparar mermelada de morera . Una mermelada que utiliza una fruta espontánea que muchos creen que es un auténtico superalimento, gracias a las no indiferentes virtudes nutricionales que posee.
La morera, esta desconocida
Poco conocida y consumida, aunque muy extendida en nuestro campo, la morera , negra o blanca, es una fruta preciosa y sabrosa con notables propiedades nutricionales de la que se obtiene una excelente mermelada de morera.
Descubre también nuestro especial sobre cómo hacer mermelada en casa, con muchas otras recetas por descubrir y probar.
Mermelada de morera: la receta casera
A continuación te explicamos cómo preparar esta mermelada de moras , como de costumbre, partiendo de los ingredientes.
Ingredientes
- 1,5 kg de moras de morera (blancas, negras o rojas)
- 350 gramos de azúcar morena
- 1 manzana rallada
- el jugo de 1 limón
Moras de morera: ¡un auténtico superalimento!
Preparación paso a paso
Aquí está la preparación paso a paso.
- Antes de comenzar a preparar la mermelada de morera es necesario disponer de los frascos de vidrio especiales que se esterilizarán preliminarmente, hirviéndolos boca abajo en agua en una olla equipada con el cesto correspondiente.
- Las moras de morera se pueden lavar cuidadosamente quitando los pecíolos que puedan haber quedado adheridos y secándolos en un paño seco.
- A continuación, se colocan las moras en una olla grande en la que se añade el azúcar, la manzana rallada y el jugo de limón, y se hierve esta mezcla de ingredientes.
Una fase de preparación de nuestra mermelada de morera: excelente también como mermelada para hacer en casa- Después de cocinar, tapar y dejar reposar la mezcla toda la noche. Al día siguiente, continúa cocinando, dejándolo hervir durante unos 30 minutos, hasta que la superficie esté espumosa.
- En este punto, la mermelada se puede verter en los frascos cuando aún esté caliente. Los frascos de vidrio, previamente esterilizados en agua caliente, deben estar bien secos y empapados en agua caliente, dejándolos hervir durante unos 10 minutos.
¿Cómo almacenar mermelada de morera?
Atención: después de llenar los frascos recomendamos encarecidamente taparlos para obtener un efecto de vacío.
Por ejemplo, puede utilizar estas plantillas con la herramienta especial para renderizar el vacío.
La mermelada de mora casera se conservará en un lugar fresco y seco y luego en la nevera, una vez abierto el frasco.
Excelente para el desayuno, para untar sobre pan o bizcochos, la mermelada también puede representar un ingrediente innovador en combinación con platos salados.
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