Aquí están todos los ingredientes y la preparación de la receta del gofre de crema , que se ha convertido en un postre típico de la tradición americana, pero que tiene orígenes europeos.
Waffles de crema: nuestra receta vegetariana
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Dado que la mantequilla y los huevos están presentes, los gofres no son adecuados para veganos. Sin embargo, es una receta apta para vegetarianos . La forma de diamante en relieve viene dada por el plato sobre el que se cuece. Se pueden enriquecer con diferentes tipos de coberturas, desde caramelo clásico, hasta sirope de arce o incluso melaza., desde mermelada hasta chocolate. Puedes disfrutarlo como más te guste, incluso con nata o helado de vainilla, preferiblemente con una pizca de canela. Aquí están los ingredientes y cómo hacerlos en casa. Recuerda que aún tienes que equiparte con un plato especial, que puedes encontrar en varias tiendas del hogar, u optar por una sartén, preferiblemente de hierro fundido, o antiadherente, que sin embargo no te dará los característicos cuadrados. La receta que te damos es la versión vegetariana en la que se sustituye la mantequilla por crema de avellanas , o crema de maní , si lo prefieres. Este último da un ligero regusto a mantequilla de maní.lo cual no está nada mal, pero luego te aconsejamos que elimines la canela. Preparación 15 minutos Cocción 15 minutos Tiempo total 30 minutos Porciones 4 personas (3 waffles cada una) Calorías 296kcal
Ingredientes
- 500 gramos de harina 00
- 250 gramos de crema de avellanas o maní
- 400 gramos de azúcar granulada
- 5 huevos
- 1 pizca de canela
- 1 pizca de sal
- 50 gramos de margarina o aceite de semilla
Instrucciones
- He aquí cómo hacer gofres. Primero tamiza la harina y añade también una pizca de sal. Preparar la crema de avellanas (o maní) mezclando 250 gramos de avellanas (o maní ) sin cáscara y tostadas en una sartén sin aceite durante unos minutos; hay que conseguir una crema espesa porque los aceites que contienen las avellanas se desprenden con el calor de la batidora.
- Batir el azúcar con las yemas de huevo hasta que la crema esté suave y el azúcar se haya disuelto. En este punto puedes agregar la nata y la canela y seguir trabajando la masa.
- Batir por separado las claras de huevo hasta obtener picos firmes y añadirlas a la mezcla con ayuda de la espátula de goma y con un movimiento de abajo hacia arriba.
- Unta los platos de la gofrera con un poco de mantequilla vegetal o aceite de avellanas para evitar que la masa se pegue o utiliza una sartén engrasada. Calentar bien y verter la mezcla poco a poco, hasta obtener el tamaño deseado. Dar la vuelta después de unos 2 minutos y cocinar por el otro lado.
- Deja que los waffles se enfríen un poco y sírvelos tibios agregando crema, helado pero también un relleno de fresas u otra fruta fresca, como en esta hermosa fotografía.
Disfruta tu comida y… ¡cuéntanos si te gustaron en los comentarios!
¿Waffel, Waffles o Gauffres?
Aquí estamos con la pregunta que todos hacen. Estos dulces se conocen en Holanda como waffles, pero también son populares en Bélgica, donde se les conoce como gauffres. Representan un postre típico de estos países, pero que con el tiempo se ha convertido en característico de la cocina inglesa y en consecuencia de la tradición americana (donde tomaron el nombre de gofre).
Al final, el gofre no es más que una especie de gofre a base de mantequilla y azúcar que luego se puede cubrir con azúcar en polvo o rellenar de mil maneras, con mermelada o nata o helado .
LA OTRA RECETA: ¡cómo preparar bollos , incluso en la versión vegana!
Curiosidad: el origen de los gofres tiene sus raíces en la Edad Media . En ese momento se vendieron frente a las puertas de la iglesia, cuando la congregación tomó el camino a casa después de que terminó la misa. Se trataba, por tanto, de una comida festiva, característica que sobrevive incluso hoy, cuando vemos los gofres vendidos en ferias o mercados. En ese momento, para dar un aspecto religioso al dolcetto, a menudo se imprimía una imagen de escudos religiosos o de santos venerados en el cristianismo.
Los gofres se pueden enriquecer con diferentes tipos de coberturas, desde el clásico caramelo, hasta el sirope de arce o incluso la melaza, desde la mermelada hasta el chocolate. Puedes disfrutarlo como más te guste, incluso con nata o helado de vainilla, preferiblemente con una pizca de canela.
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Por último, aquí están también las "herramientas del oficio". Estos son los productos con un buen perfil calidad / precio y una buena valoración por parte de los usuarios de Amazon.
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