Aquí le mostramos cómo hacer jarabe de cereza, con la receta completa sobre cómo hacer cerezas caseras en almíbar.
Aquí tienes la receta para aprender a hacer cerezas caseras en almíbar, preferiblemente con las orgánicas y no tratadas químicamente, que son frutas típicas de junio, julio y agosto. No es posible congelar estas frutas, por lo que el almíbar es una preparación que te permitirá disfrutar de las cerezas durante todo el año.
La cantidad de fruta necesaria dependerá de la cantidad que desee almacenar, pero la receta a continuación se refiere a 1 kg de cerezas.
Receta de cerezas en almíbar: los ingredientes
Para elaborar cerezas en almíbar es necesario disponer de frascos de vidrio esterilizados con cierre hermético.
Los ingredientes son los siguientes:
- 1 kg de cerezas
- 250 gramos de azúcar
- 1/2 litro de agua
- la ralladura de 1 limón orgánico
La preparación paso a paso
Una vez que tengamos los ingredientes, pasemos ahora a la preparación real de las cerezas en almíbar. Primero lava las cerezas, sécalas y quítales los tallos. Ponlos en un cazo con la ralladura, el agua y el azúcar.
Se formará un jarabe unos minutos después de hervir. Dejar cocer otros 5 minutos y luego apagar. Con una cuchara llena los tarros casi al máximo con cerezas y luego vierte suavemente el almíbar, cubriendo todo lo posible y evitando la formación de burbujas de aire.
Coloque los frascos boca abajo en una olla grande y llénelos con agua para cubrirlos. Hervir a fuego medio hasta que hierva. Déjelo hervir durante unos 20 minutos, luego apague el fuego y déjelo enfriar.
Guarde los frascos en un lugar fresco y oscuro donde se puedan guardar por no más de un año. No consuma cerezas en almíbar durante un mes después de su preparación.
Atención : debes comprobar que la operación de almacenamiento en los frascos sea exitosa: en particular, si se forman mohos, está absolutamente prohibido comerlos.
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