Mini pizzas de berenjena al horno
Pizzas de berenjena al horno, una receta rápida y fácil que salva la cena y el paladar. Sabrosos y sabrosos, también son perfectos para los niños.
Las berenjenas son la maravilla de la naturaleza. Independientemente de cómo se preparen y de cómo se combinen, con salami o pescado, son excelentes. Por eso siempre tener algo en la nevera es una gran idea. Especialmente cuando quieres cocinar algo sabroso sin perder demasiado tiempo. Suelen estar disponibles muy pocos ingredientes para componer excelentes platos con berenjenas. Lo mismo ocurre con las pizzas de berenjena al horno, una receta ahorradora de cenas que garantiza ligereza, sabor especial y además una bonita presentación . Un plato, por tanto, para ofrecer no solo en familia, sino también en caso de esperarse invitados. Estas espléndidas pizzas, símbolo de la verdura , de hecho, también son excelentes como aperitivoen una noche con amigos. Y, otro secreto, a los niños les encantará: una forma especial de hacerles amar las verduras.
Berenjenas y alrededores
La berenjena es una hortaliza que pertenece al grupo de las solanáceas . El nombre deriva del hecho de que contiene solanina, un elemento tóxico. Por eso la berenjena se debe comer absolutamente cocida . Por lo demás, no da ningún problema. De hecho, es muy ligero y recomendado para dietas. Su otra gran característica es la versatilidad. Con su pulpa blanca y su sabor picante, se presta a diversas preparaciones, una mejor que la otra. Una verdura típicamente veraniega, la berenjena tiene la ventaja de absorber perfectamente las grasas, por lo que se utiliza en platos abundantes y sabrosos. ¿Un ejemplo? Berenjena a la parmigiana , una de las maravillas del mundo. Pero también puedes panarlos y freírlos. O puede hacer albóndigas, ya sean vegetales o mezcladas con carne. También es delicioso para aliñar pasta.
Como la pizza, pero con verduras: consejos sobre pizzas de berenjena al horno
Para preparar pizzas de berenjena al horno, en cambio, lleva menos tiempo que para la parmesana o las albóndigas , pero un gran deseo de comer bien. Este plato sencillo y rápido de hecho contiene toda la esencia de lo bueno sin dejar de ser sencillo. Para este tipo de preparación, el principal consejo es utilizar berenjenas de tipo morado , posiblemente de forma regular. Esta berenjena no tiene la típica forma alargada y podemos extraer de ella a las bases de pizza todas del mismo diámetro, sin desperdicio. Además, su pulpa más generosa y tierna es perfecta para convertirla en pequeñas pizzas.. ¿El resto del procedimiento? Es así de simple. Porque realmente será como hacer una pizza. Mismo proceso, mismos ingredientes. Consigue, por tanto, sal, salsa de tomate, mozzarella y lo que quieras condimentar.
Una cuestión de fantasía
Como ocurre con la pizza normal, de hecho, incluso con las pizzas de berenjena al horno, además de la técnica, se necesita un poco de imaginación. De hecho, incluso esta especialidad vegetal se puede condimentar un poco como se desee. Excelentes, sin embargo, son las combinaciones con todos esos productos que ya van bien por sí mismos con las berenjenas. Hablamos, por ejemplo, de jamón cocido que, con su delicadeza, realza el sabor de la berenjena sin taparla. Una idea más atrevida, por otro lado, son las anchoas. Símbolo de la pizza más simple del mundo, definida como " napolitanaEn muchos menús dan un fuerte toque de sabor que se combina con la acidez de las berenjenas. Otra espléndida solución para condimentar pizzas de berenjena al horno es el uso de aceitunas. Posiblemente los negros. Quedan muy bien en este pastel pizzosa con su intenso sabor.
Cómo descomponer pizzas de berenjena al horno
La receta de pizzas de berenjenas al horno, que veremos a continuación, es rápida y sencilla. Pero también hay una forma de descomponerlo y crear un plato de gran bondad . Es para estar preparado en momentos de prisa y hambre, cuando se quiere comer algo bueno que recuerde el sabor de la pizza cuando no hay pizza. La idea, por tanto, puede ser cocinar las berenjenas en trozos con un poco de ajo . Para recordar el sabor de la pizza, se pueden condimentar con sal, pimienta, orégano y albahaca. Si agrega tomates, siempre en la cocción, reemplaza la salsa de tomate que se usa en su lugar en las pizzas de berenjena al horno. Toda esta belleza se puede verter en la base de hojaldre., combinado con mozzarella, aceitunas negras en rodajas y atún. Mételo en el horno y cocínalo como un pastel salado normal: esto también se verá como una pizza espléndida.
Consejos para una versión ligera
Las berenjenas antes de cocinarlas se suelen cortar y poner en sal gruesa durante un rato . Descansan sobre un colador y se dejan ahí unos minutos. Esto es fundamental para que las verduras pierdan agua y algo de su acidez característica. Sin embargo, para la receta de pizzas de berenjena al horno, una buena noticia: no es necesario que pierdan el agua. Luego se cortan, se transforman en bases de pizza y se preparan. Detener. Queda por saber, además de la receta, cómo hacer una versión aún más ligera . Habiendo dicho que esta es una receta ligera en sí misma, puede reducir las calorías aún más.eliminando totalmente el aceite de la preparación. El papel de pergamino será fundamental. Luego una mozzarella ligera, un poco de orégano y listo: en el horno. Y ahora, todo el proceso.
- Rendimiento: 12 pizzas pequeñas
- Dificultad: Fácil
- Preparación: 15 minutos
- Cocinar: 30 minutos
Ingredientes
- 350 gramos de pulpa de tomate
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 180 gramos de mozzarella para pizza
- sal
- pimienta
- Origan
- 6 hojas de albahaca
- 12 filetes de anchoa
Preparación
- Primero tenemos que cuidar las berenjenas, para convertirlas en la base de nuestras pizzas. Luego córtelos a lo ancho en rodajas de 1,5 cm.
Asegúrate de que las lonchas sean regulares y del mismo grosor, para evitar sorpresas en el horno. Luego colóquelos en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino y córtelos con un cuchillo afilado en la superficie.- Condimentar las berenjenas con sal y un chorrito de aceite. Cocínelos a 180 ° en horno estático durante veinte minutos. Mientras tanto, prepare las coberturas. Condimente la pulpa de tomate con aceite, sal, pimienta y orégano. Corta la mozzarella para pizza en cubos.
- Una vez listas y doradas, saca las berenjenas del horno. Condimente como una pizza: pulpa de tomate, mozzarella y anchoas. Vuelve a meterlas en el horno diez minutos y al final añade la albahaca en cada pizza. Las coberturas pueden ser las más variadas. El sabor, siempre perfecto.