La pimienta negra (Piper nigrum) es el fruto de una planta de hoja perenne. Se cultiva principalmente en la India y tiene muchos beneficios nutricionales, también importantes en cosmética. Descubramos más en este estudio.
Pimienta negra: las propiedades
La pimienta negra contiene más proteínas (hasta un 10,3%) de azúcares (hasta un 0,3%) y una cantidad sustancial de fibra dietética (25%) .
También es rico en vitamina A, vitamina B , vitamina C y vitamina E : es un antioxidante natural que protege el sistema inmunológico.
En cambio, los riñones, los huesos y la sangre están protegidos por la presencia de vitamina K y calcio .
La pimienta negra también contiene ácido fólico , alfa y betacaroteno, pero también licopeno, luteína y zeaxantina, que protegen la visión y ayudan a prevenir el cáncer.
También hay muchos aminoácidos esenciales , como arginina, fenilalanina, leucina, lisina y triptófano, también con propiedades anti-envejecimiento.
Por tanto, esta especia también tiene un poder antiinflamatorio, digestivo, desinfectante y diurético .
Usos en la cocina
Para darle sabor es piperina. Además de limoneno, terpeno, sabineno y merceno. Su particular composición aromática viene dada por el procesamiento de las bayas. De hecho, se cosechan cuando aún no están maduros y luego se dejan secar al sol durante al menos 10 días.
Por tanto, es una de las especias más populares de Europa. Griegos y romanos lo usaban como moneda de cambio, mientras que hoy sus cereales integrales enriquecen caldos, salamis y embutidos. En la Edad Media era uno de los productos básicos más buscados en los raros intercambios comerciales con Oriente, porque ayudaba a conservar carnes y embutidos en un mundo donde los excedentes de alimentos eran muy raros y la refrigeración industrial todavía no existía.
El suelo puede dar sabor desde platos de carne y pescado hasta pasta , pasando por sopas, ensaladas y risottos. Realmente una especia versátil.
También puede agregar sabor a quesos curados y vegetales dulces . También se encuentra en el mercado junto con otras especias, en mezclas como baharat, criollo y curry .
Combate las dificultades digestivas y favorece la absorción de nutrientes. Por tanto, puede ser utilizado por personas a dieta, que padecen diabetes o anemia . Es mejor no usarlo en caso de problemas de hígado, corazón y estómago.
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Usos en cosmética
Este ingrediente se utiliza en cosmética para elaborar eau de toilette dado su aroma envolvente. Pero también lo puedes encontrar en lociones corporales y mascarillas faciales .
De hecho, es un excelente exfoliante, mientras que el aceite esencial se usa a menudo para baños vigorizantes y relajantes.
Es un antibacteriano también capaz de estimular la producción de melanina . Para ello, se puede utilizar para curar el vitiligo .
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Mascarilla para el acné con pimienta negra y miel
Para erradicar el acné necesitas:
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- espuma de clara de huevo
- 1 cucharada de miel
Mezcle todos los ingredientes para crear una mezcla que se mantenga en el rostro durante 15 a 20 minutos . Finalmente enjuague generosamente.
Aceite anticelulítico de pimienta negra
Para disolver los depósitos de grasa necesitas:
- 2 cucharadas de aceite de almendras dulces
- 2 cucharadas de aceite de sésamo o aceite de semilla
- 4 gotas de aceite esencial de pimienta negra
Mezcle todos los ingredientes y frote la mezcla en áreas críticas, dos veces al día después de la ducha .
Exfoliante de pimienta negra y yogur
El exfoliante de pimienta negra y yogur limpia, nutre e ilumina la piel con manchas y cicatrices.
Para preparar tal receta, tome:
- 1 cucharada de pimienta negra
- 2 cucharadas de yogur
Combina los dos ingredientes para crear una pasta. Aplicar sobre la piel limpia con movimientos circulares . Enjuague con agua fría.
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