La salsa sambal es una de las salsas más picantes que circulan, dada a quienes aprecian los sabores fuertes aquí está la receta paso a paso para preparar esta salsa de chile.
La salsa sambal (también conocida como sambal oelek) es una receta original de la cocina indonesia, conocida por su sabor picante y picante.
Esta salsa es, de hecho, reconocida por la presencia de ingredientes principales como la guindilla junto con la cebolleta y el jengibre ; el picante de la guindilla, sin embargo, no cubre los otros sabores sino que encaja en una sabrosa mezcla.
Es una receta rápida y fácil de preparar, también apta para vegetarianos y veganos.
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Ingredientes de la salsa sambal
Para hacer esta salsa picante, obtenga:
- 1 tomate cobrizo
- 5 chiles frescos
- 1 diente de ajo
- raíz de jengibre fresca
- 1 cebolla tierna
- 1/2 jugo de lima
- 50 ml de aceite de semilla
Salsa sambal: la preparación
Estos son los distintos pasos a seguir para preparar su salsa.
- Lavar y cortar todas las verduras en trozos grandes: pimientos, tomate junto con guindillas -sin los extremos y la parte interior con las semillas- y los ajos.
- Picar finamente solo la cebolleta, después de haberla pelado.
- Agrega un poco de jengibre fresco rallado, pero ajusta a tu gusto, junto con un poco de ralladura de lima (rallada) y déjalo freír unos minutos en una olla con el aceite de semillas.
- Proceda a cocinar las verduras durante unos 15 minutos a fuego lento, revolviendo con una cuchara de madera.
- Una vez cocido, extrae el jugo de media lima y agrégalo a las verduras cocidas, luego licúa con la batidora o batidora de mano hasta que la mezcla esté suave .
- Sazone con sal y reanude la cocción a fuego lento durante otros 15 minutos.
Salsa sambal: así es esta salsa muy picante de la cocina indonesiaEn este punto, su salsa sambal estará finalmente lista para disfrutar junto con sus platos favoritos: es especialmente adecuada para condimentar platos a base de arroz, pastas (tagliatelle) o incluso platos de carne blanca.
Para conservarlo es recomendable colocarlo en un tarro para conservarlo en la nevera como máximo una semana.
Información y productos temáticos
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