Aquí tienes los ingredientes y la receta original para preparar una excelente paella vegetariana a base de verduras, también apta para veganos.
Incluso los platos tradicionales más famosos se pueden volver a visitar para combinar sabor, ética y ligereza. Es el caso de la receta de la paella , plato típico español, o mejor dicho valenciano, es decir, originario de la ciudad de Valencia, reelaborado en su versión vegetariana o vegana .
Comenzamos a buscar todos los ingredientes y luego te mostraremos la receta.
Ingredientes para preparar Paella vegetariana
Esto es lo que necesita para preparar una paella de verduras para 4 personas:
- 250 gramos de arroz ;
- 2 tomates en rodajas;
- 125 gramos de guisantes ;
- un pimiento rojo y uno amarillo cortados en trozos pequeños;
- 125 gramos de brócoli;
- 1/2 litro de caldo de verduras (sugerimos el casero, según nuestra receta);
- 125 gramos de judías verdes picadas;
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra;
- una cebolla en rodajas;
- 2 dientes de ajo machacados;
- sal, perejil y limón;
- una pizca de azafrán .
Paella vegetariana: aquí está la receta y los ingredientes originales
Paella vegetariana: la receta
Y ahora aquí está la explicación de la receta paso a paso a seguir:
- En primer lugar, es necesario freír la cebolla y el ajo en una sartén antiadherente grande y luego agregar las verduras previamente lavadas y cortadas en trozos pequeños.
- Cocine por unos 5 minutos.
- Luego, agrega el arroz junto con una pizca de sal y azafrán.
- Mezcle todo y agregue el caldo de verduras, continúe cocinando durante unos 18-20 minutos a fuego alto hasta que el arroz esté cocido.
Advertencia: el arroz no debe blanquearse en absoluto. Regúlate bien los tiempos de cocción, porque la paella con arroz recocido es el clásico error que solemos cometer con esta receta, que siempre requiere un poco de pericia, así como de la sartén adecuada.
Puedes servirla aromatizando la paella con un poco de perejil fresco y un chorrito de limón según tus gustos personales.
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Paella: dónde comprar sartenes adecuadas
Aquí también están los consejos de compra. Puedes pedirlos online, recibiéndolos de forma segura en casa.
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