Las barritas proteicas son un snack sano y natural para consumir en cualquier momento del día, después de una sesión de entrenamiento, en la oficina o como descanso calórico. Aprendamos a prepararlos en casa con 3 recetas rápidas y sencillas pero completas con todos los nutrientes esenciales para el bienestar de mente y cuerpo.
Las barritas de proteína caseras se encuentran sin duda entre los snacks caseros que no pueden faltar en tu bolso, oficina o despensa de cocina . Pero también puedes hacerte unas barritas energéticas.
Las propiedades nutricionales
Pero, ¿de qué se trata exactamente? Las barritas de proteínas se consumen principalmente para saciar el hambre repentina o para reponer fuerzas en momentos de estrés psicofísico.
Te permiten mantener un bajo aporte calórico a cambio de vitaminas, proteínas, minerales y fibras. ¡Y por supuesto todas son recetas veganas !
Hay varios tipos en el mercado, no todos exactamente naturales y genuinos ...
Mucho mejor aprender a prepararlos en casa eligiendo los ingredientes tú mismo, sin grasas, azúcares ni conservantes .
Aquí hay 3 recetas que le permitirán abastecerse de excelentes barras de proteínas para adultos y niños, todas basadas en una mezcla de ingredientes naturales y proteínas en polvo de origen vegetal.
Consejo : puedes guardarlas en un recipiente hermético, además, las barras pueden durar hasta 2 semanas fuera de la nevera.
Barritas proteicas con semillas de cáñamo, cacao y dátiles
Las protagonistas de esta receta son las semillas de cáñamo, aliadas muy preciadas de nuestro bienestar ya que se completan con los 8 aminoácidos necesarios para la síntesis de proteínas y el funcionamiento del sistema inmunológico.
Por lo tanto, entre todas las semillas oleaginosas, las semillas de cáñamo son las de mayor valor nutricional.
Aquí se explica cómo usarlos en esta receta sin gluten y sin azúcar refinada. Ingredientes:
- ⅓ taza de pipas de calabaza y pipas de girasol
- ½ taza de coco rallado sin azúcar
- 3 cucharadas de semillas de cáñamo
- ¼ de taza de harina de cáñamo (disponible en fitoterapia o parafarmacia) reemplazable por almidón
- 10 dátiles sin hueso
- 2 cucharadas de cacao en polvo
- ½ cucharadita de vainillina
- 1-2 cucharadas de agua
Preparación. Picar las semillas con un robot de cocina, añadir el coco rallado, la harina de cáñamo y mezclar bien.
Poner el grano así obtenido en un bol y siempre con ayuda de la batidora. Licúa los dátiles agregando cacao y vainilla hasta que estén bien mezclados. Si es necesario, diluir con un poco de agua.
En este punto, mezcla los dátiles y las semillas previamente picadas hasta obtener una mezcla homogénea que modelarás en una bandeja de horno forrada con papel de horno.
Refrigere por 1-2 horas y luego corte las barras (alrededor de 10-12). Guárdelos en la envoltura de plástico fuera del refrigerador durante 2 semanas.
Barritas proteicas con avena, cacao y naranja
Nuevamente, el truco para hacer deliciosas barras de proteína es mezclar la proteína en polvo con tus ingredientes favoritos para crear una masa de la densidad adecuada, buena para el paladar y fácilmente digerible. E incluso entonces, no necesitará hornear las barras en el horno.
Los copos de avena se utilizarán tanto para la masa como para la guarnición, mientras que para hacer nuestras barritas realmente proteicas añadiremos proteína de suero, o proteína vegetal en polvo con cáñamo o soja o semillas de lino o un mix, que puedes encontrar en el supermercado en el departamento de suplementos o en tiendas de productos naturales, o online:
Veamos los ingredientes:
- 40 gr de clara de huevo
- la cáscara rallada de 2 naranjas ecológicas
- 20 gramos de cacao en polvo sin azúcar
- 90 gramos de copos de avena para la masa, 30 gramos para la guarnición
- 50 gr de miel
- 50 gramos de proteína vegetal en polvo con cáñamo o soja
Preparación. Combine las hojuelas de avena, la proteína de suero, el cacao y la ralladura de cítricos en un tazón grande.
Mezclar bien y agregar una clara de huevo mezclada con miel, cuidando de incorporar bien todos los ingredientes a la mezcla. Si la masa está demasiado dura, disolver con un poco de agua tibia.
Transfiere la masa sobre una superficie plana sobre la que hayas extendido una hoja de papel de hornear y aplana la masa con las manos hasta obtener un rectángulo de 1-2 cm de grosor. Envuelve todo en otra hoja de papel de horno y termina de extenderlo con un rodillo.
Recorta las barras al tamaño deseado, cúbrelas con los copos de avena y colócalas en el frigorífico un par de horas. Las barritas proteicas así obtenidas se pueden conservar en el frigorífico durante 7-10 días envueltas en film transparente.
Barritas proteicas de cacao y avena con fruta
Esta versión de las barras de proteína de chocolate utiliza proteínas en polvo con sabor a avena y vainilla.
Al estar basado en mucha más clara de huevo, las barras que consigas serán un poco más calóricas (96 calorías por barra).
Si lo desea, puede reemplazar las claras de huevo con un puré de plátano y una cucharada de miel para mantener unidos los ingredientes.
Veamos qué prevé la receta para hacer 8 barras de proteína de chocolate. Primero debe comprar la proteína en polvo con sabor. Lo puedes encontrar en el supermercado en el departamento de suplementos o en tiendas naturistas o online:
- 130 gramos de harina de avena
- 2 cucharadas de mezcla de proteína en polvo de vainilla
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 pizca de sal
- 3 cucharadas de cacao en polvo bajo en grasa
- 4 claras de huevo
- 100 gramos de edulcorante
- 1 tarro de puré de frutas (manzana, pera ...)
- 113 ml de agua
Preparación. Mezclar los ingredientes separando cuidadosamente los líquidos de los secos. Luego mézclalos en el mismo bol y trabaja a mano durante unos minutos. De esta forma obtendrás una mezcla homogénea que podrás untar sobre una bandeja de horno cubierta con papel alimenticio.
Estirar papel pergamino y aplastar con un rodillo hasta obtener un cuadrado de 1 cm de grosor y hornear a 180 grados durante 30 minutos. Una vez cocida, corta la masa en barras y refrigera por una semana.
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