La anemia se trata con un pescado ... de hierro
Simplemente póngalo en sopas o alimentos que se estén cocinando, agregue jugo de limón y el pescado liberará el 75% del requerimiento diario de hierro. Así en Camboya se ha resuelto la enfermedad que afecta a más de la mitad de la población
Un pez de hierro podría ser la cura definitiva para la anemia. Esto es apoyado por el científico canadiense Christopher Charles quien ha creado un remedio “especial y afortunado” que, si se agrega a los alimentos de cocción con la adición de jugo de limón, es capaz de satisfacer el 75% del requerimiento diario de hierro.
El Lucky Fish Iron fue utilizado en aldeas pobres de Camboya por unas 2.500 personas, la mitad de las cuales la anemia se cura en doce meses.
Para usar el pescado de la suerte " simplemente hiérvelo en agua o sopa durante al menos diez minutos y luego retírelo", explicó el Dr. Charles. El investigador eligió un pez como símbolo porque reproduce una especie que en Camboya es considerada símbolo de buena suerte y considerada capaz de traer salud y felicidad. De esta forma también se ha superado la desconfianza de las mujeres de los pueblos, reacias a poner discos de hierro normales en sus platos.
A continuación, " hay que añadir un poco de zumo de limón, que es muy importante para favorecer la asimilación del hierro" . No se preocupe por el sabor de la comida: no sufrirá ningún cambio. Además, el pez seguirá funcionando y liberando hierro durante varios años. Y todo a costa deveinte dólares.
La acción conjunta del pescado y el jugo de limón permite enriquecer los alimentos preparados con una cantidad de sustancias óptimas para hacer frente a la falta de hierro y hemoglobina , empujando así al organismo a una mayor oxigenación de órganos y tejidos y a una recuperación total. de una enfermedad que afecta a unos dos mil millones de personas en el mundo , alrededor de un tercio de la población total, y que adquiere las características de una plaga endémica en zonas del mundo donde encontrar carne u otras fuentes de hierro es una verdadera empresa.
Alrededor del 60% de las mujeres camboyanas embarazadas padecen de falta de hierro, precisamente porque falta este mineral que se ingiere a través de los alimentos. Todo esto conlleva complicaciones, como parto prematuro y sangrado que puede ocurrir en el momento del parto. Además, los niños, debido a la anemia, tienen una mayor incidencia de problemas de desarrollo cerebral. También se estima que aproximadamente la mitad de la población de Camboya está afectada por esta enfermedad.. Podría remediarse mediante el uso de sartenes de hierro fundido, que liberarían el hierro a los alimentos durante la cocción. Pero las personas que viven en la pobreza en las zonas rurales de Camboya no pueden permitirse comprar estos utensilios de cocina, que cuestan mucho. La situación extrema que convenció a las autoridades de distribuir alrededor de 9 mil pescados de hierro , mucho más baratos, en hospitales y organizaciones no gubernamentales del país .