Estrellas en las pistas, en Bolzano y alrededores
En un entorno de naturaleza virgen y en el corazón del Tirol del Sur, chefs de primer nivel enriquecen la temporada de esquí con un toque gourmet.
Los numerosos itinerarios gastronómicos de invierno alrededor de Bolzano también conducen a la meseta de Renon y a los idílicos pueblos de Anterivo, Redagno y Aldino.
No solo diversiones, sino oportunidades reales para agregar un sabor inolvidable a sus vacaciones, combinando los placeres del esquí con los de la mesa. En Val Sarentino, a pocos kilómetros de Bolzano y cerca de las pistas de la zona de Reinswald , una sorprendente "concentración" de estrellas Michelin y propuestas culinarias de primer nivel, hace de este rincón del Tirol del Sur el destino perfecto para unas auténticas vacaciones de invierno. gastrónomo.
El restaurante Terra, dentro del hotel Terra - El lugar mágico de la aldea de Prati di Sarentino, es el restaurante con las estrellas más altas de Italia , pudiendo presumir, gracias al talentoso chef Heinrich Schneider , del doble símbolo de la guía Michelin 2021 (www. terra.place).
No muy lejos, en la aldea de Pozza, Egon Heiss, estrella Michelin del restaurante Alpes en el hotel Bad Schörgau , ofrece una cocina fusión de productos locales y delicias de todo el mundo (www.bad-schoergau.com).
Premiado por la Guía Espresso 2021 con un "sombrero", Gottfried Messner , chef de Braunwirt, por su parte se vuelca hacia una cocina local con un toque de Oriente, mientras, siempre en el centro del pueblo de Sarentino , las propuestas del restaurante Höllriegl se realzan en sabores de especialidades del valle, todo para disfrutar en un cálido entorno alpino.
Para alternar mejor las emociones en las pistas y en la mesa, el lugar ideal solo puede ser Malga Pichlberg , en medio del dominio esquiable de Reinswald, con las tentaciones del joven chef Armin Tobanelli. Aquí se puede esquiar desde el 8 de diciembre de 2021 y hasta el 2 de abril de 2021 . Los amantes del deporte tendrán a su disposición 14 kilómetros de pistas que alcanzan los 2400 metros sobre el nivel del mar, servidas por una telecabina, un telesilla y dos remontes. La zona también es muy popular entre los practicantes de snowboard , que pueden divertirse en el "Sunpark" Reinswald / San Martino, que consta de dos líneas, "Medium" y "Easy".
Renon, paradas sorprendentes para los gourmets, directamente en las pistas de esquí
En las pistas de Corno del Renon, aquí hay dos citas imprescindibles para los gourmets deportivos : el 16 de diciembre de 2021 , a partir de las 11 horas, el show cooking a gran altura del chef Wolfgang Fink en el Feltuner merece una parada entre un esquí y el siguiente. Hütte, a más de 2000 metros sobre el nivel del mar.
El 27 de enero de 2021 , de nuevo en los refugios de la zona de Corno del Renon, se escenificará Pistnkuchl, el evento gastronómico que tendrá como protagonistas a seis grandes chefs de la zona. De esta manera, los esquiadores y excursionistas estarán encantados con una amplia variedad de cursos. A cada visitante se le entregará un "pase gastronómico" en el que se estampará un sello por cada plato degustado. Se reservará una sorpresa temática para quienes, durante el día y en cualquier refugio, hayan recogido al menos cuatro sellos en su pase. La kermesse terminará por la tarde en nombre de la convivencia con una cata de vinos en Ziglu en Pemmern. Además, los amantes de la cocina pueden solicitar el texto de las principales recetas de los platos del día directamente a los responsables de los distintos refugios.
Más información: www.bolzanodintorni.info
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