Expo: Zimbabwe es el nuevo culto de la croccoburger
En cuatro días del pabellón desierto al asalto de la multitud. Es la historia de un pequeño estado con pocos medios, pero una gran idea.
Digamos la verdad. De hecho, digamos dos . El primero: la Expo es, queramos o no, una divertida competencia global entre naciones, una especie de Campeonato Mundial de popularidad jugado con inventos arquitectónicos, culinarios y creativos para lograr la platónica, pero no menos codiciada, palma de la mano. pabellón más visitado, más original o más apreciado por el variado público del evento. La segunda: es experiencia común del visitante medio que en la Expo se habla mucho de ello pero, en general, poco se ve al respecto., tanto es así que los habituales con los que habla suelen proponer "que te traiga un bocadillo de casa". Y de hecho, más allá de las colas kilométricas en la mayoría de los puntos de avituallamiento y los precios bastante salados que caracterizan a los restaurantes vinculados a muchos pabellones, el verdadero problema es que es difícil encontrar algo realmente "original" para degustar, algo diferente y de nuevo capaz de sorprender. Y ello, ya sea por un cierto temor por parte de los expositores de "subvertir" el consolidado gusto occidental, o por las estrictas limitaciones ligadas a los tratados comerciales y normativas sanitarias que, por ejemplo, han impedido al menos hasta ahora poder degustar en la feria. langostas, saltamontes, hormigas u otros insectos como los temía algún pabellón exótico. Pero por unos diasAlgo ha cambiado , algo ha sucedido —pequeño para la caridad— que, sin embargo, podría subvertir el orden establecido que ha reinado, hasta ahora, en la Expo. ¿Cosa? La llegada de la "croccoburger".
4000 croccoburgers en 4 días
Levanten la mano si recuerdan dónde está el pabellón de Zimbabwe . Probablemente nadie. Y hasta principios de julio nunca habrás oído hablar de él, ni siquiera en los periódicos. No todos los países, de hecho, pueden competir en el gran concurso mediático preparando pabellones futuristas o confiando su diseño a gurús de la arquitectura. Hay quienes, como Zimbabwe, tienen que contentarse con establecer un espacio estrecho en un “cluster”, compartiendo el entorno con otros países en un contexto mucho menos faraónico. Y, por ello, mucho menos batido por la multitud. Pero una idea a veces puede cambiar todo. La pequeña cocina por unos díasinstalado en el stand de Zimbabwe, un pequeño país africano que muchos de ustedes ahora correrán a buscar en las páginas de Wikipedia ignorando su ubicación, es asaltado por visitantes: algunos se van horrorizados, pero otros deciden enfrentar la prueba y lanzarse a la 'gusto. ¿Qué muerden? Una hamburguesa que en lugar de la "suiza de siempre" tiene un trozo de carne de cocodrilo en su interior que, al menos así dicen quienes la han probado, resulta tierna y sabrosa, a medio camino entre el sabor del pescado y el del pollo. En definitiva, un gran éxito que está proyectando al pequeño Zimbabwe para escalar los rankings de popularidad y salir del anonimato mediático. Las cifras son elocuentes: en los primeros cuatro días de distribución se vendieron 4000 croccoburgers, muchas veces combinado en el "menú" con una original bebida africana extraída del baobab que, con su inusual color rosa, resulta ser un auténtico manjar. Dado el éxito, el precio del menú se ha rebajado de 15 a 12 euros y las existencias de carne de cocodrilo traídas a Milán, que se esperaba consumir durante toda la duración de la Expo, terminarán a este ritmo dentro de diez días . Pero no hay problema, ya se ha planificado una "recarga" urgente - tres veces la cantidad anterior - ...
¿Quién seguirá los pasos de Zimbabwe?
Permítanme ser claro: la importación de carne de cocodrilo en Italia está prohibida y las autoridades de Zimbabwe tuvieron que obtener una dispensa especial específicamente para la Expo y limitada al área de la Feria. Por lo tanto, las croccoburgers, por ahora, siguen siendo una exclusiva del Gran Evento a través del cual, un objetivo declarado, las autoridades del pequeño país cercano a Sudáfrica que una vez se llamó Rhodesia pretenden eliminar las prohibiciones internacionales y comenzar a exportar a Italia y en Europa de la deliciosa carne de cocodrilos criados en el extremo norte del territorio estatal, a orillas del lago Karibaen la frontera con Zambia. Dado el éxito de estos días, podría ser una gran idea. Y parece que no parará ahí: los emprendedores -y en estos días tan atareados- cocineros de coco de Zimbabue también tienen la croccopizza -una curiosa cruz afro-napolitana- y el "cocodrilo dorado", o un filete. apreciado por los verdaderos gourmets. Y volvamos a nuestras declaraciones iniciales: hasta ahora en el ranking de notoriedad entre los visitantes se ha impuesto la “arquitectura” y por tanto, si queremos, el presupuesto de que dispone cada país. Ahora, con la "pequeña revolución de Zimbabwe", la pelota finalmente podría ir a la comida: la gente elegirá no el pabellón "más hermoso" sino el "mejor"... Y siguiendo la estela de los emprendedores africanos, otros países nos sorprenderán con sus originales y sabrosas especialidades ...