Nuggets de pollo al vino blanco con crema de garbanzos, curry y yogur
¡La pechuga de pollo se viste de crujiente y exóticas fragancias convirtiéndose en un verdadero manjar junto con un protector solar aterciopelado!
Los nuggets de pollo al vino blanco con garbanzos, curry y yogur son un segundo plato exquisito.
El ingrediente principal es la pechuga de pollo cortada en cuadrados. Después de la harina, se doran los bocados, hasta que se forma una costra dorada crujiente muy deliciosa y finalmente se cuecen en vino blanco.
Ya estarían excelentes así, pero el toque del chef es servirlos sobre una crema de sabor intenso que los enriquece con un sabor exótico y los envuelve en fragancia: ¡ garbanzo, curry y crema de yogur !
Para darle frescura a la receta, espolvorear con albahaca fresca antes de servir.
Acompañe este apetitoso plato principal con una fresca ensalada verde mixta aromatizada con hojas de albahaca y rodajas de sésamo o pan de cereales.
Utiliza harina integral que haga los bocados menos masticables, favoreciendo la formación de la costra dorada que los vuelve tan golosos.
Recomiendo utilizar un buen vino blanco afrutado para cocinar como un Vermentino di Sardegna que luego servirás en la mesa para acompañar el plato.
Durante la cocción, si la salsa se seca demasiado, agregue agua caliente o caldo de verduras.
¡Sirve los nuggets de pollo en vino blanco con crema de garbanzos, curry y yogur caliente y humeante!
- Rendimiento: 2 personas atendidas
- Preparación: 10 minutos
- Cocinar: 30 minutos
Ingredientes
- 300 gr. pechuga de pollo
- 2 cebolletas frescas
- harina integral
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 vaso de vino blanco seco
- 2 cucharaditas de albahaca fresca picada
- sal rosa
- crema de garbanzos, curry y yogur
Preparación
Corta la pechuga de pollo en cuadrados.
Sumerge los cuadrados en harina integral. Enharínalos bien por todos lados presionándolos en la harina y sacúdelos para eliminar el exceso.
Verter el aceite de oliva virgen extra en una sartén antiadherente y añadir las cebolletas peladas y en rodajas.
Déjalos secar por 1 minuto a fuego lento y luego agrega los nuggets de pollo.
Déjelos saborear y dorar bien por todos lados durante unos diez minutos, volteándolos frecuentemente durante esta operación y manteniendo el fuego medio.
Cuando estén dorados y tengan una agradable costra en la superficie, espolvorear con sal rosa. Finalmente verter el vino blanco encima.
Continúe cocinando durante unos veinte minutos a fuego lento y olla tapada. Si los jugos de cocción se secan demasiado durante la cocción, agregue unos cucharones de agua caliente.
Cuando los nuggets de pollo estén tiernos, apaga el fuego. Unta unas cucharadas de crema de garbanzos, curry y yogur en el fondo del plato individual y coloca encima los nuggets de pollo calientes. ¡Espolvorea con albahaca fresca picada y disfruta de nuestros nuggets de pollo al vino blanco con crema de garbanzos, curry y yogur!