Charla de carnaval sin gluten
Podemos llamarlos chiacchiere, frappe o bugie pero una cosa es cierta: estas recetas fritas son las más queridas en carnaval y con nuestros consejos también son perfectas para celíacos.
¡Viva el Carnaval! Una fiesta a la que agradecemos los manjares que nos ofrece, directamente de la tradición italiana , que nos encanta disfrutar en compañía entre máscaras y confeti. ¿Qué pasa si hay alguien en la empresa que es intolerante al gluten? No te preocupes, aquí tienes la receta para el chat sin gluten . También apto para celíacos y muy bueno para todos.
Muy fácil de preparar, frito o al horno, la charla sin gluten no hará que te arrepientas de las tradicionales. Solo consigue en el supermercado la harina especial sin gluten , en definitiva, la adecuada para quienes padecen la enfermedad celíaca. ¿Por qué privarse de uno de los dulces más famosos y queridos del Carnaval? Y si buscas otras recetas sin gluten, puedes encontrarlas aquí: hemos pensado en una categoría solo para ti. Desde sopa de verduras hasta falafel, desde risotto con pimientos hasta semillas de amapola y tarta de manzana. Y muchas más recetas deliciosas están en camino.
Chatea sin gluten con la Thermomix
Sí, incluso con la Thermomix se pueden preparar chiacchiere sin gluten . Con una facilidad increíble: podemos verter todos los ingredientes y operar durante 60 segundos a velocidad 4, hasta obtener una masa bastante blanda, pero puedes trabajarla. Corrija lo contrario agregando un poco de harina. ¿Hecho? Ahora dejemos reposar la masa y sigamos la receta para extenderla y cocinar nuestra charla sin gluten.
Chat al horno sin gluten
Si preferimos un poco más de ligereza, podemos preparar la charla sin gluten en el horno : 180 ° C, 15-20 minutos (y en cualquier caso hasta que estén dorados) y nuestros dulces de carnaval estarán listos. ¡Muy fácil!
Y para una fiesta de carnaval con F mayúscula, ¿por qué no preparar otras delicias típicas? Castagnole, donas, pero también milleccio y tarta Arlecchino ... ¡porque para este aniversario podemos perdonar todos los pecados de la glotonería!
- Rendimiento: 8 personas atendidas
- Preparación: 15 minutos
- Cocinar: 30 minutos
Ingredientes
- 400 gramos de harina Bi-Aglut
- 80 gramos de azúcar
- 50 gramos de mantequilla o margarina
- 3 huevos
- 1 sobre de levadura en polvo sin gluten
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 vaso de licor
- 1 pizca de sal
- aceite para freír o, mejor aún, aceite de oliva
- azúcar en polvo
Preparación
- En un bol tamizar la harina, el azúcar y la levadura. Hacemos una fuente y echamos los huevos, el licor y una pizca de sal en el centro. Amasamos.
- Añadimos la mantequilla blanda y volvemos a amasar. Hacemos una bola y dejamos reposar la masa media hora envuelta en film transparente.
- Tomamos la masa y la extendimos con un rodillo. Doblamos en cuatro y volvemos a extender 3 o 4 veces.
- Una vez obtenida una hoja fina, vamos a cortar unas tiras (3-4 cm x 10 cm) con un cúter.
- Mientras tanto, en un cazo calentar abundante aceite para freír. Mojamos unas cuantas charlas sin gluten a la vez, las dejamos dorar bien por ambos lados y las ponemos a secar sobre papel absorbente.
- Cuando nuestra charla sin gluten se haya enfriado, espolvoree con abundante azúcar glas. ¡Listo! ¡Y feliz Carnaval!