Cerezas confitadas
Las cerezas confitadas son tan buenas que una lleva a otra: azucaradas, rojas y crujientes, son ideales para decorar postres y preparar muchas recetas.
Las cerezas confitadas se preparan caramellando esta jugosa fruta para conseguir un dulce realmente delicioso para adornar dulces de todo tipo. Las cerezas confitadas son realmente sabrosas y una lleva a otra, azucarada y ligeramente caramelizada , se derrite en la boca y te dan ganas de devorarlas solo por verlas.
También son muy bonitas, de color rojo vivo y brillantes, por lo que son perfectas para preparar muchas recetas . Por ejemplo, puedes usarlos para decorar galletas, dulces y pasteles, pero también para dar un toque de color a tus pasteles y tartas. Las cerezas confitadas, por su sabor caramelizado, también van muy bien con el chocolate y la nata, pero sobre todo con la nata montada. ¿A quién nunca se le ha hecho la boca agua ver uno de esos grandes helados con una cucharada de crema encima y el clásico rojo cereza?
Pues hoy puedes preparar cómodamente esta decoración en casa simplemente usando una cucharada de miel, agua y azúcar. Las cerezas confitadas también son adecuadas para quienes están a dieta, pero quieren algo sabroso. Agregue algunas cerezas crujientes a un tazón de yogur griego y bayas para obtener un postre delicioso y ligero.
Cerezas ácidas confitadas
La mejor calidad para preparar cerezas confitadas es la cereza negra. Estas frutas de verano son de hecho grandes, redondas, de color rojo brillante, con un hueso pequeño y una pulpa golosa. Una vez confitadas, las cerezas negras son realmente hermosas a la vista y muy buenas. Por eso son perfectos para adornar cócteles coloridos, como Shirley Temple, y batidos, especialmente en verano.
- Rendimiento: 2 botes de 250 ml
- Dificultad: dificultad media
- Preparación: 30 minutos
- Cocinar: 30 minutos
- Cocina: italiana
Ingredientes
- 200 gramos de azucar
- 100 gramos de cerezas
- 200 mililitros de agua
- miel una cucharadita
Preparación
- Lavar bien las cerezas, secarlas y quitarles el corazón y los huesos. En una olla grande vierte el azúcar, la miel y el agua y cuando la mezcla empiece a hervir agrega la fruta.
- Cocine unos minutos, mezclando suavemente las cerezas y el almíbar. Luego apaga el fuego y déjalo enfriar unas 12 horas, dejando la olla a remojo en agua.
- Pasado este tiempo, vuelve a poner la olla en el fuego y deja que hierva durante unos dos minutos.
- Déjalo reposar nuevamente por 12 horas y repite el proceso dos veces más, hirviendo y luego dejándolo reposar en el agua por 12 horas.
- Vierta las frutas en un colador y escurra el almíbar, separándolo de las cerezas.
- Pasados unos días, coloca las cerezas en una bandeja y espolvoréalas con azúcar, luego déjalas reposar por dos días.
- Finalmente, llena los frascos con cerezas, ciérralos bien y guárdalos.