Donut jaspeado
Un postre suave y bicolor, también perfecto para los niños. Una receta rápida y ligera que te conquistará, incluso en la versión de agua
La rosquilla jaspeada es un postre típico de la tradición pastelera de los Dolomitas. Es adecuado para el desayuno y la merienda, especialmente apreciado por los niños . También puede ser un excelente bocadillo para llevar a la escuela. Por supuesto, si lo preparas para niños, ¡no añadas ron! La adición de cacao a parte de la masa da el efecto que recuerda las vetas del mármol (de ahí el nombre jaspeado) y lo hace aún más atractivo.
La consistencia es suave y recuerda a la rosquilla de yogur. Mi receta incluye una pequeña cantidad de harina de maíz (tipo caricatura) que hace que la masa sea más suave y deliciosa.
Una variante que me gusta mucho es la sustitución del chocolate por 100 g de pasas sultanas . Por supuesto, el efecto jaspeado desaparecerá, ¡pero aún tendrás una gran receta!
Cuando su rosquilla esté completamente fría, puede espolvorearla con azúcar glas. A decir verdad, lo prefiero sin pero decorado como más te guste.
Sin leche
¿La rosquilla jaspeada sin leche? Se puede hacer. Si eres intolerante, puedes reemplazarlo con la misma cantidad de leche de soja o con mitad agua y mitad aceite de girasol para crear una rosquilla perfecta a base de agua.
- Rendimiento: 8 personas atendidas
- Preparación: 20 minutos
- Cocción: 50 minutos
Ingredientes
- 250 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
- 250 gramos de azúcar
- 6 huevos
- 125 ml de leche fría
- 350 gramos de harina 00
- 50 gramos de harina de maíz de dibujos animados
- 1 sobre de levadura en polvo
- 1 sobre de azúcar de vainilla
- ralladura de limón orgánico
- 3 cucharadas de cacao sin azúcar
- 1 cucharada de ron opcional
- azúcar glas opcional
Preparación
- Precalentar el horno a 170 ° C. Engrasar y enharinar un molde para donas de 25 cm de diámetro.
- En un bol tamizar la harina y la levadura. Poner a un lado.
- En un tazón grande, mezcle la mantequilla con el azúcar y el azúcar de vainilla con una batidora eléctrica. Cuando la mezcla esté cremosa, agregue las yemas de huevo una a la vez. Agrega dos cucharadas de la mezcla de harina, la ralladura de limón y 90 ml de leche. Mezclar hasta obtener una mezcla homogénea.
- Batir las claras de huevo hasta que estén firmes con un batidor eléctrico.
- Incorporar las claras de huevo y la mezcla de harina a la masa. Mezclar suavemente.
- Vierta 2/3 de la masa en la sartén. En el 1/3 restante añadir el cacao, el ron y 35 ml de leche. Mezcla. La mezcla debe ser homogénea y cremosa, de lo contrario agregue 1-2 cucharadas de leche.
- Vierta la mezcla con cacao sobre la mezcla ligera y forme un tenedor en espiral en la masa para aumentar el efecto jaspeado.
- Coloque en el horno y cocine por 50 minutos. Verifica la cocción con la prueba del palillo: inserta un palillo en el pastel, si sale seco, el pastel estará cocido.
- Dejar enfriar unos minutos sobre una rejilla. Retirar del molde y cuando el bizcocho esté completamente frío se puede espolvorear con azúcar glas.