Galletas de plátano y avellana
Mantecoso, sin gluten y rápido de preparar. Para todos los amantes de la combinación de plátano y frutos secos.
Si tú también eres de los amantes de la combinación plátano y frutos secos , no puedes dejar de probar estas galletas , en las que la dulzura de la fruta tropical se encuentra y equilibra el fuerte sabor de la avellana.
Y si esta motivación no es suficiente como excusa para experimentar la nueva receta de postre una más, incluso sepan que no requiere la presencia ni de gluten ni de huevos , tan agradables a la celíaca ¡pero también a los que acaban de descubrir no tener huevos en casa!
Y si eres vegano , simplemente reemplaza la mantequilla por aceite ...
Por último, el procedimiento para hacer las galletas es sencillo y rápido , ideal cuando el tiempo es corto o no tienes ganas de utilizar el rodillo.
Una vez formada la masa bastará con darle forma cilíndrica , envolverla en film transparente y meterla en el frigorífico; después de una hora, solo tienes que cortarlo en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor , colocarlas en la bandeja de horno y ¡el problema está resuelto!
En caso de que quieras volver a proponer el afortunado encuentro entre los dos protagonistas de la receta de otra forma, aquí tienes algunas ideas ... Puedes preparar el famoso pan de plátano, pero también muffins, batidos, donas, plumcakes, panqueques y la lista sigue y sigue!
- Rendimiento: 15 galletas
- Preparación: 15 minutos
- Cocción: 14 minutos
Ingredientes
- 50 gramos de mantequilla
- 45 gramos de harina de arroz
- 45 gramos de fécula de patata
- 30 gramos de pulpa de plátano
- 35 gramos de azúcar morena
- 14 gramos de avellanas picadas
- 1 cucharada de azúcar morena
Preparación
- Trabaja la mantequilla ablandada con el azúcar, luego agrega la pulpa del plátano previamente triturado.
- Ahora incorporamos las dos harinas tamizadas y finalmente las avellanas picadas.
- Amasar todo hasta formar una masa, darle la forma de un cilindro de unos 3 cm de diámetro, luego colocarlo en el frigorífico durante una hora.
- En este punto, vierta una cucharada de azúcar morena en un plato y enrolle el cilindro, luego córtelo en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor.
- Colóquelos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y hornee a 180 grados durante aproximadamente 14 minutos.