Ensalada de atún
Una receta ligera que no renuncia al sabor: ideal para un sabroso brunch
La ensalada de atún es una clásica ensalada fresca y ligera dedicada al bienestar. El atún es un pescado rico en proteínas y bajo en grasas, pero el contenido porcentual de grasas esenciales es elevado, por lo que es un alimento importante para mantener bajo control los triglicéridos y el colesterol. Esta ensalada de atún es perfecta como aperitivo, una comida rápida o un brunch americano servido en un croissant de brotes de soja. El término brunch deriva de la unión de dos palabras en inglés: desayuno (desayuno) + almuerzo (almuerzo). Normalmente, el brunch americano es un desayuno abundante para comer los domingos cuando está más relajado y tiene más tiempo para disfrutar de un desayuno familiar tranquilo. No hay reglas entre lo dulce y lo salado: se alternan según nuestros gustos.¿Por qué no sorprender a mamá preparándole un apetitoso brunch con este croissant de ensalada de atún para su fiesta? Dado que las madres siempre son las que cocinan durante todo el año, sería bueno que sus hijos y maridos cocinaran algo especial y diferente el día de su fiesta para darle una agradable sorpresa. Para el postre, sugeriría combinar panqueques con jarabe de arce o muffins de arándanos. Todo para ir acompañado de un buen jugo de naranja y café.Todo para ir acompañado de un buen jugo de naranja y café.Todo para ir acompañado de un buen jugo de naranja y café.
- Rendimiento: 4 porciones (4 personas servidas)
- Dificultad: Fácil
- Preparación: 20 minutos
- Cocina: Americana
Ingredientes
- 320 gramos de atún enlatado escurrido
- 12 pepinillos agridulces
- 12 cebollas en escabeche
- 2 ramas de apio
- 4 huevos duros
- 2 cucharadas de yogur griego
- 1 cucharada de mayonesa
- 1 cucharada de eneldo fresco
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharada de ajo en polvo
- pimienta
- 4 puñados de brotes de soja
- 4 croissants
Preparación
- Cortar los pepinillos en cubos, las cebolletas y el apio en rodajas
- Hervir los huevos, dejarlos enfriar y pelarlos. Corta la blanca en cubos mientras machacas la roja con un tenedor.
- En un bol grande, coloca los pepinillos, las cebollas y los huevos y el atún. Espolvorear con limón y mezclar bien todos los ingredientes.
- En un tazón pequeño, mezcle el yogur, la mayonesa, el ajo en polvo y el eneldo. Agregue a la mezcla de atún y mezcle. Agrega pimienta a tu gusto
- Lavar los brotes de soja y secarlos con toallas de papel.
- Cortar el croissant, colocar la ensalada de atún y cubrir con los brotes de soja.
- Notas: El atún enlatado es un ingrediente genuino: capturado, cocido y enlatado con sal, agua o aceite de oliva. Por supuesto, la calidad del atún y del aceite de oliva es fundamental. A continuación, se incluyen algunos aspectos que debe considerar y algunos consejos útiles que debe tener en cuenta. Las mejores cualidades del atún son Thunnus thynnus y Thunnus alalunga. La compacidad es importante, cuanto más compacta parece la rebanada, mejor es su calidad. El color rosa es indicativo de carne fresca, mientras que el marrón indica una larga vida útil.