Ensalada de verduras y cítricos con Thermomix
Zanahorias, calabacines, judías verdes, naranjas, aceite de oliva y vinagre balsámico: una ensalada rica y ligera… pero a la vez muy sabrosa.
Ligeras, rápidas de preparar, coloridas, deliciosas y sabrosas: son ensaladas con frutas . Manzanas, fresas, naranjas, arándanos, pero también aguacates y mangos exóticos se mezclan con verduras, frescas o cocidas, para crear platos que realmente satisfacen los 5 sentidos.
Te ofrecemos una combinación de cítricos y verduras al vapor: una guarnición ligera, ideal para acompañar segundos platos más con cuerpo, quizás a base de carne, pero también para disfrutar así o enriquecer con pollo a la parrilla. (Para un aperitivo goloso pero a la vez ligero para disfrutar antes de la ensalada, aquí tienes la receta para preparar el aromático pinzimonio en salsa de nueces con la Thermomix).
Además de satisfacer el paladar, las naranjas también son importantes para nuestra salud. Son una fuente importante de vitaminas: especialmente C y A, pero también una gran parte de las del grupo B. La vitamina C es importante principalmente porque ayuda a fortalecer el sistema inmunológico y así ayuda a prevenir resfriados y resfriados. Pero eso no es todo: las naranjas también cuentan con un alto contenido en bioflavonoides, sustancias que, junto con la vitamina C, son muy importantes sobre todo para la reconstitución del colágeno en el tejido conectivo. Por este motivo pueden ayudar a fortalecer huesos y dientes, pero también cartílagos, tendones y ligamentos.Así que una buena noticia para quienes padecen celulitis, porque al mejorar la circulación sanguínea se puede evitar la formación de estancamiento sanguíneo, principal causa de la aparición de la imperfección .
Finalmente un poco de historia. Para encontrar el origen del nombre es necesario remontarse a la mitología griega en la que se habla precisamente de la naranja y se dice de cómo crecían estos árboles en el jardín de las Hespérides, tres hermosas niñas, hijas del Atlas y de la Noche. El origen del árbol se remonta a China y Japón, pero también es muy fácil encontrarlo en España, Grecia e Italia, donde fue importado primero por los árabes y luego por los comerciantes genoveses.
Y ahora ... aquí está la receta, hecha aún más rápido por nuestro amado procesador de alimentos.
- Rendimiento: 4 personas atendidas
- Preparación: 15 minutos
- Cocción: 25 minutos
Ingredientes
- 300 gramos de zanahorias cortadas en aros
- 300 gramos de calabacín cortado en trozos
- 1 litro de agua
- 300 gramos de judías verdes
- 3 naranjas
- 20 gramos de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre balsámico opcional
- sal
Preparación
- Coloca las zanahorias en el bol varoma, coloca la bandeja y coloca los calabacines encima. Cerrar el varoma con la tapa y reservar.
- Poner el agua, las judías verdes y una pizca de sal en la jarra, colocar el varoma y cocinar: 25 min. / Varoma / sentido antihorario / velocidad Suave. Retirar con cuidado la tapa del varoma, darle la vuelta y colocar el bol encima. Con ayuda de la canasta, escurrimos las verduras.
- Pelar las naranjas y cortarlas en rodajas redondas horizontalmente.
- Coloque las rodajas de naranja en un plato para servir y coloque las verduras cocidas encima. Rociar con aceite de oliva virgen extra y, al gusto, con vinagre balsámico.