Tiramisú vegano
El más clásico de los postres de cuchara también en versión vegana: sin huevos ni lácteos. ¡Fresco y delicioso para disfrutar todo el verano!
Aquí está la versión vegana del postre de cuchara más clásico y querido: ¡ tiramisú !
La dieta vegana, al no permitir el uso de huevos, lácteos y derivados animales, requiere una completa reinterpretación de este suave y goloso postre que, en su versión original, se prepara con bizcochos empapados en café y una rica crema de mascarpone.
El tiramisú vegano que te proponemos está basado en galletas veganas (puedes elegir las que prefieras: ahora hay muchos tipos en el mercado) y una crema más ligera que la original preparada con leche de arroz (ya dulce por naturaleza, que no por lo tanto requiere edulcorantes adicionales) y crema vegetal.
El café, el cacao y los copos de chocolate negro, sin embargo, permanecen como están y le dan al postre ese clásico sabor especial y delicioso del mejor tiramisú !!
Consejo:
Si quieres preparar este postre para niños , ¡simplemente reemplaza el café por café de cebada !
- Rendimiento: 4 personas atendidas
- Preparación: 20 minutos
- Cocinar: 10 minutos
Ingredientes
- 20 galletas sin huevo y sin lácteos
- 1 cucharada de azúcar en bruto
- 250 gramos de leche de arroz
- 250 gramos de crema vegetal
- 2 cucharadas de almidón
- 1 sobre de vainillina
- 100 gramos de chocolate negro picado en trozos grandes
- cacao amargo
Preparación
- Diluir el almidón y la vainillina en un cazo con la leche de arroz: ir añadiendo poco a poco, removiendo siempre con fuerza con un batidor para que no se formen grumos.
- Llevar al fuego y, sin dejar de remover a fuego lento, llevar a ebullición. Deje que la crema se espese durante unos minutos, apáguela y transfiérala a un bol. Cúbralo inmediatamente con una hoja de film de contacto y déjelo enfriar.
- Montar la nata de verduras con firmeza y añadirla a la nata ya fría con movimientos muy delicados para obtener una crema tersa y suave.
- Endulza el café con azúcar y viértelo en un plato.
- Verter un poco de nata en el fondo de 4 tazas monodosis, cubrir con una capa de bizcochos remojados en café, continuar con una generosa capa de nata, una generosa pizca de cacao y unas hojuelas de chocolate. Forma otra capa de la misma forma.
- Mantenga el tiramisú vegano en el refrigerador durante al menos un par de horas antes de servir.