Las propiedades de la miel de acacia son una combinación de las cualidades clásicas de la miel y los beneficios menos conocidos de la acacia; veamos cuáles son estas propiedades y los usos recomendados de la miel de acacia.
Miel de acacia: de donde viene
La miel de acacia se deriva de la langosta pseudoacacia, planta de mimosacee perteneciente a la familia, y este es también el nombre de la langosta de la miel . De sus flores, al ser polinizadas por las abejas, se obtiene este tipo de miel, de olor vagamente floral y sabor dulce.
Es una miel monofloral, del tipo que se obtiene al colocar colmenas en una zona donde crecen muchas plantas de la misma especie, para conseguir que las abejas polinicen especialmente estas. Por el contrario, la miel de flores silvestres es el resultado de colmenas que se encuentran en una zona con diferentes variedades en la que no predomina una sola especie.
Se produce en toda Italia, con predominio del arco prealpino. La floración, que se da sólo en mayo, puede verse frustrada por las lluvias, por lo que en algunos años desde la primavera muy lluviosa, la cosecha de miel se ha visto comprometida y su precio ha subido.
Miel de acacia: color, textura y aroma
Siempre es de color muy claro, lo que también garantiza su pureza. En ocasiones varía del amarillo pajizo al ámbar y tiene la característica de prácticamente nunca cristalizar , por lo que siempre tiene una consistencia líquida y almibarada.
Su olor es floral y delicado, y su sabor es bastante dulce pero delicado, por lo que se presta bien en preparaciones frías porque no cubre los demás sabores.
No contiene gluten, por lo que es ideal para celíacos.
Miel de acacia: valores nutricionales
Es muy digerible y también puede ser consumido por diabéticos, debido a su bajo contenido en azúcares complejos y alto porcentaje de fructosa , que no tiene que ser metabolizada con ayuda de la insulina. Y es, como los distintos tipos de miel, también muy calórica (100 gr aportan 300 Kcal).
- azúcares : contiene principalmente dextrosa (35%) y fructosa (40%), así como un pequeño porcentaje de sacarosa
- sales minerales : entre estas es rica en potasio, flúor, calcio, sodio y fósforo
- Vitaminas : muchas vitaminas, incluidas B2, B3, B5 y B6, C y J, además del ácido fólico.
- aminoácidos : en particular ácido aspártico y ácido glutámico, así como glicina, lisina, isoleucina, prolina, cistina, leucina , alanina, arginina, triptófanos y tirosina.
También puede encontrar miel de acacia en línea:
Las propiedades de la miel de acacia
La miel de acacia puede considerarse un energizante natural además de ser un excelente tónico con alta digestibilidad y una alternativa natural al azúcar .
De hecho, es muy energizante y digerible, lo que lo convierte en un alimento perfecto para deportistas y estudiantes.
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Representa un remedio natural útil también en caso de dolor de garganta , además de tener una acción laxante y un efecto desintoxicante para el hígado.
También puede contrarrestar el ácido del estómago y representa un edulcorante natural que, según algunos pediatras, también lo pueden tomar los niños menores de un año.
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¿La miel de acacia te hace perder peso?
En sí esta miel no te hace adelgazar, pero existe una dieta llamada 'dieta de la miel', creada por el Dr. Mike McInnes, porque por la noche se ingieren 2 cucharaditas de miel pura antes de acostarte y porque solo esta se usa como edulcorante.
El régimen prevé eliminar el pan, la pasta y los carbohidratos en general, las bebidas y los dulces, excepto los que tienen miel, mientras se puede ingerir tanta proteína como se desee.
Los azúcares simples al final del día promoverían el sueño y la liberación nocturna de hormonas y regularían el metabolismo, quemando hasta 1 kg por semana.
La receta con miel de acacia
Un remedio eficaz para despejar las vías respiratorias de flemas y superar los ataques de asma es la miel con yemas de pino . Se parte de la base de la miel de acacia para enriquecerla con la acción balsámica de los cogollos de pino silvestre.
Tomar:
- 500 gr de yemas de pino silvestre
- 600 gr de miel de acacia
- 1,5 l de agua
Preparación:
- Hervir los cogollos en agua durante al menos una hora, y si a fuego lento, incluso una hora y media.
- Filtra la decocción y vierte en un cazo donde también le agregas la miel.
- Hervir nuevamente hasta que la mezcla esté espesa y almibarada.
Si tiene las vías respiratorias bloqueadas, 1-2 cucharadas soperas por la noche ayudarán a despejar su nariz y respirar mejor.
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