Las frutas tropicales son las exóticas que llegan a la mesa con sus colores brillantes, los olores y el poder de seducción propio de los países de donde provienen.
Jugosas, aromáticas y decididamente tentadoras, tanto para la vista como para el paladar, estas frutas también tienen varias propiedades beneficiosas y un considerable valor nutricional que las hace aún más apetecibles.
Introducir el consumo habitual de frutas tropicales en su dieta diaria es sin duda una excelente manera de mantenerse en forma. Mejor aún, si eliges frutas exóticas que también se pueden cultivar en Italia y que no necesariamente tienen que ser importadas de los rincones más remotos del planeta.
¿Y qué mejor época que el verano para conseguir un buen aporte de vitaminas y bienestar? Aquí hay una guía práctica dedicada a explorar el colorido mundo de las frutas exóticas .
Frutas tropicales: que son y de donde vienen
Mango, papaya, coco, maracuyá, piña, lichi y muchos más. La lista de frutas tropicales que se encuentran fácilmente disponibles en nuestro país es realmente interminable. Se trata de alimentos saludables y beneficiosos para el organismo, además de sumamente versátiles en la cocina. Se pueden utilizar para enriquecer, ensaladas de frutas , preparar batidos , primeros platos exóticos y postres originales.
En general, se trata de alimentos ricos en nutrientes esenciales, como minerales y vitaminas. Perfecto para recargar su bienestar, especialmente cuando el calor abrasador o las enfermedades estacionales ejercen presión sobre las defensas inmunológicas del cuerpo.
Para conocer el universo que conforma la gran variedad de frutas exóticas y plantas tropicales de las que derivan, conviene trazar una primera distinción basada en el sabor de la fruta. En general, la fruta exótica agridulce tiene propiedades organolépticas y características similares a la fruta local, mientras que la fruta "grasa" es más similar a la fruta seca o semillas oleaginosas .
En este último caso, de hecho, el aporte calórico es considerable y la presencia de grasas insaturadas en grandes concentraciones hace que sean difíciles de asimilar a las frutas generalmente entendidas. Pensemos en el aguacate , por ejemplo, tan rico en ácidos grasos buenos , vitaminas y betacaroteno : ¡100 gramos de este alimento aportan 160 calorías !
Los principales países productores donde esta fruta se considera "nativa" se concentran en el Trópico de Cáncer (de ahí el nombre "tropical"). Los mayores productores son los estados del continente africano y de América Latina , pero también la India , Indonesia y los países en desarrollo . Dada la gran demanda de frutas exóticas en el mercado occidental, la ONU ha implementado recientemente una serie de iniciativas destinadas a fomentar la adopción de técnicas de cultivo ecológico de frutas exóticas en el sur del mundo para aumentar la calidad de los alimentos y proteger la seguridad alimentaria.
Propiedades de las frutas tropicales
Dependiendo de la fruta y de las características organolépticas que la distingan, el consumo de frutas exóticas promueve importantes acciones beneficiosas en el organismo. Se trata de alimentos generalmente ricos en fibra, sales minerales, vitaminas y ácidos grasos , concentrados en cantidades importantes.
Todos sabemos, por ejemplo, que los plátanos son una valiosa fuente de potasio , mientras que la piña es un concentrado natural de vitamina C y A con innumerables propiedades beneficiosas. Las frutas tropicales ácidas o dulces tienen cantidades considerables de:
- agua
- Carbohidratos solubles
- Fibras
- Vitaminas solubles en agua y solubles en grasa (en particular vitamina C o ácido ascórbico C, vitamina A y carotenoides;
- Sales minerales , en particular potasio y magnesio
- Fenoles y taninos
- Fitoesteroles
Los grasos, en cambio, añaden un alto contenido en lípidos y proteínas , de donde deriva el mayor aporte calórico por la misma porción consumida. También son generalmente pequeños nutrientes que se encuentran en las frutas "tradicionales", tales como calcio, selenio, tocoferol y vitamina E .
Frutas tropicales: lista y nombres
Entre las frutas tropicales más consumidas en nuestro país y en el hemisferio occidental del mundo, hay algunas que desde hace tiempo ocupan un lugar de honor en nuestra cultura alimentaria . Otras, en cambio, son más caras y particulares, consideradas "nicho", y otras aún poco conocidas y curiosas por decir lo mínimo. Aquí hay una descripción colorida de estas frutas.
Frutas tropicales populares
- Plátano
- Piña
- Coco
- Aguacate
- fechas
- kiwi
Muchas propiedades y beneficios sugieren un consumo regular de estas frutas.Frutas tropicales "nicho"
- Lima
- Mango
- Papaya
- Lychee
- Alchechengi
- Carambola
- plátano
- Tamarindo
Frutas tropicales "refinadas"
- Naranja china
- Mangostán
- Chirimoya
- Feijoa
- Maracuyá o maracuyá
- Durian
- Guayaba
- Pitaya o fruta del dragón
- Granadilla
- Salak
- Graviola
- Tomatillo
- Lúcuma
- Curuba
- Yaca
- Longkong
- Pepino
- Zapote
Frutas tropicales cultivables en Italia
Italia ha abierto ahora sus puertas no solo a la importación de frutas exóticas, sino también al cultivo de muchas variedades que pueden adaptarse y prosperar en muchas regiones de la Península. La Sicilia , en particular, pero también otras zonas del sur de Italia , es la región que está experimentando cada vez más convencido el cultivo de plantas y árboles frutales tropicales .
El mercado está prosperando y los precios son decididamente más competitivos en comparación con productos importados similares, con recortes en el precio final de casi el 50%. La fruta tropical cultivada con más éxito a lo largo y ancho de la bota incluye varias variedades de:
- Aguacate
- Papaya
- Annona Cherimola
- Feijoa
- Maracuja
- Piña
- Plátano
- Mango
- Carambola
- Guayaba
- variedades enanas de dulce Pippin y Tomarillo
Frutas tropicales rojas
Quizás el representante más extraño de la fruta roja exótica sea sin duda el Litchi , también conocido como la "cereza de China" debido a su apariencia que recuerda vagamente a la de las cerezas locales comunes .
Los frutos de las variedades más comunes tienen una piel rugosa de color rojo rosado y una pulpa blanca. La pulpa es también la única parte comestible de la fruta y se caracteriza por un sabor delicado y naturalmente dulce.
El lichi contiene minerales, proteínas, vitaminas del grupo B y C, ácido nicotico, fibra, carbohidratos, azúcares y agua. Su ingesta calórica es modesta: 66 calorías por 100 gramos.
Frutas tropicales naranjas
Siempre muy amplia, la variedad de frutas tropicales naranjas. Uno sobre todo es el alchechengi , protagonista del otoño y de muchas composiciones escenográficas especializadas por sus particulares bayas. Sus frutos otoñales de color naranja brillante que maduran en la planta protegidos por un sobre de papel cuya forma se asemeja a un pequeño farol .
Por sus notables propiedades y beneficios, es una planta medicinal muy utilizada en la fitoterapia . De hecho, tiene una acción diurética, depurativa, laxante, antirreumática y tonificante .
Frutas tropicales amarillas
Además del plátano, entre las frutas exóticas amarillas también se encuentra la Papaya, muy rica en enzimas proteolíticas, entre las que destaca la papaína, que favorece los procesos digestivos. La papaya también tiene altas cantidades de vitamina C , carotenos y provitamina A, nutrientes esenciales para mantener saludables el tracto urinario, los pulmones, el sistema digestivo y la dermis.
La planta es originaria de las áreas tropicales americanas y se caracteriza por tener hojas grandes y frutos alargados en forma de baya . El color de la cáscara puede ser verde amarillento, mientras que la pulpa es amarillo-naranja, dulce y jugosa.
Frutas tropicales rosas
Rosada y muy especial como la pitaya, también llamada fruta del dragón . Esta fruta se produce a partir de una variedad de cactus (Hilocereus) cultivados principalmente en América del Sur y Vietnam. Se caracteriza por grandes flores blancas que se abren por la noche y duran solo un día.
Existen algunas variaciones de color rojo o amarillo, pero la variedad más común es la rosa con pulpa blanca de origen vietnamita. La pulpa contiene diminutas semillas negras comestibles y tiene un sabor dulce, delicado y refrescante . Entre las frutas tropicales, la fruta del dragón es sin duda una de las que más destaca ...
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