Descubramos todos los beneficios y propiedades de la genciana juntos, ilustrando también la receta para preparar un excelente amaro natural a base de genciana .
Cuando hablamos de genciana nos referimos a una planta con maravillosas flores de campanilla o raíz azul violeta que se pueden comprar en fitoterapia para hacer infusiones o bebidas digestivas.
En realidad, es el nombre común, que se refiere a varias especies pertenecientes a la familia Gentianaceae.
En general, la genciana es una planta herbácea perenne originaria del centro-sur de Europa, cuyo tallo puede alcanzar el metro de altura y florece principalmente en verano.
La planta que se utiliza en fitoterapia es la genciana de flores amarillas , de la que solo se utilizan las raíces, cortadas en trozos en otoño, entre el segundo y el quinto año de vida de la planta, y luego secadas al sol.
Las más conocidas por sus espléndidas flores de color bígaro son las variedades como la genciana (gentiana acaulis), la genciana de Koch (gentiana kochiana), la genciana de Clusio (gentiana clusii), la genciana ciliata (gentiana kochiana).
Genciana con flores amarillas
La genciana de flores amarillas (gentiana lutea) es la variedad cuyas raíces se utilizan como se menciona en la medicina herbal. Originaria de Europa y los Balcanes, crece a lo largo de los Alpes italianos, generalmente en medio de las montañas, a una altitud entre los 800 y los 1.500 metros. Es una planta herbácea perenne, que puede alcanzar los 2 m de altura.
Se distingue fácilmente de la genciana alpina , que como se conoce tiene flores de color azul intenso.
Se reconoce por las flores amarillas y las hojas opuestas y veteadas. Su floración, que se da de junio a agosto. Solo diez años después la planta comienza a producir flores amarillas con semillas envueltas en una cápsula ovoide.
Sus raíces son bastante gruesas y pueden llegar a medir más de 1 metro de largo . Son la única parte que se puede utilizar en la medicina herbal junto con los rizomas.
No debe confundirse con la fabricación de vidrio, que es similar pero tiene flores y hojas blancas alternas.
Pero cuidado con recolectarla en los prados de la montaña: es una planta protegida y para sacar sus raíces es necesario contactar con herbolarios.
Cultivo de genciana
Esta planta prefiere los suelos calcáreos y las praderas de altura y aunque no es muy fácil encontrarla, crece de forma espontánea en zonas montañosas caracterizadas por una alta acidez de los suelos.
Historia y orígenes
El término genciana tiene orígenes muy antiguos y da testimonio de su uso ya en la época clásica . De hecho, deriva del nombre del rey de Iliria, Gentius, quien según la tradición fue el primero en descubrir sus virtudes durante el siglo II a.C.
Otra leyenda, esta vez de Hungría, cuenta que fue la planta elegida para salvar a la gente de una hambruna severa. Otros hablan de caballeros víctimas de hechizos de amor provocados por la belleza de las flores y el encanto místico de la planta.
Usos y propiedades de la raíz de genciana.
Las virtudes de la raíz de genciana se conocen desde la antigüedad, tanto es así que en la Edad Media se consideraba una panacea.
Propiedades curativas de la planta.
De hecho, era la hierba febrífuga más común antes de la introducción de la quinina en Europa en el siglo XVII.
Las raíces de la genciana amarilla, gracias a la presencia de mucílagos, aceites esenciales y alcaloides, tienen fuertes propiedades digestivas, diuréticas, tónicas, antibióticas y carminativas .
Incluso hoy en día en fitoterapia se utiliza para:
- contrarrestar estados febriles ,
- fortalecer el sistema inmunológico
- promover la eliminación del ácido úrico
- tratar ictericia, tos, resfriado
También contiene glucosa, sustancias amargas, que estimulan las secreciones gástricas y salivales. Por este motivo se considera digestivo y estimulante, utilizado como decocción en agua o en infusión de alcohol. Para ello se utiliza para:
- estimular el apetito
- facilitar la digestión
- favorecer la eliminación del ácido úrico
- tratar trastornos digestivos (en particular, dolores de estómago, hinchazón y flatulencia).
Sus aplicaciones también son numerosas en las industrias farmacéutica y cosmética y en la producción de aromas y extractos. Por estas propiedades beneficiosas también se incluye en las flores de Bach.
Usos de la genciana
Las partes que se utilizan en la medicina herbal son sus raíces y el rizoma.
Para uso interno, se puede beber en forma de decocción o infusión alcohólica para curar:
- Trastornos gastrointestinales : gastritis, cólicos, flatulencia, diarrea, vómitos, náuseas, digestión difícil, atonía intestinal, eliminación de parásitos y gusanos intestinales.
- Problemas hepáticos : descongestión del hígado, estimulación de la vesícula biliar, ictericia.
- Bienestar general : tónico, depuración corporal, astenia, oxidación celular.
Para uso externo, puede cepillar la tintura madre sobre la piel para tratar:
- Afecciones dermatológicas : reabsorción de cicatrices, dermatosis inflamatorias, descongestión cutánea, heridas infectadas.
Gracias a los principios activos como los secoiridoides (amarogentina, esteviósido), alcaloides (gentianina, genzianidina), glucósidos (gentiopicrosido) y flavonoides.
Dosis
Para enfermedades del tracto digestivo y del hígado, puede tomar una infusión (o una decocción) preparada con 2 gramos de raíz seca en una taza de agua hirviendo durante unos minutos .
Puede tomar de 4 a 5 tazas al día, al menos media hora antes de comer.
Hay infusiones listas para usar que se venden en farmacias y preparadas por compañías farmacéuticas, con extractos de genciana a menudo combinados con otras plantas medicinales.
Para el tratamiento de enfermedades de la piel (cicatrices, dermatosis inflamatorias, heridas infectadas) cepillar varias veces al día directamente sobre las lesiones con unas gotas de tintura madre, que también se puede preparar sola macerando 15-20 gramos de raíz en 1 l de alcohol. a 50 °.
Curiosidad
Se ha demostrado que la gentiopicrina, también contenida en la raíz, es eficaz en el tratamiento de la malaria .
Contraindicaciones de genciana
Pero preste atención a la toxicidad de la planta: ¡nunca coma las hojas frescas, ya que son altamente venenosas! Dada su peligrosidad, es bueno tomar los extractos bajo indicación médica.
La ingesta de genciana está contraindicada en pacientes con úlceras de estómago y / o duodeno, cáncer de esófago o estómago, y también en caso de hipertensión arterial .
Las mujeres embarazadas o en período de lactancia no pueden tomar medicamentos a base de genciana porque interrumpen el suministro de leche. Tampoco es adecuado para niños, según lo recomendado por la Agencia Europea de Medicamentos.
Reacciones adversas y reacciones a medicamentos.
A las dosis prescritas no suele haber reacciones adversas. Sin embargo, ha habido casos de dolores de cabeza, náuseas, diarrea repentina y frecuencia cardíaca rápida.
Si se ingiere en dosis elevadas pueden producirse alteraciones (migraña, sensación de embriaguez, espasmos), por lo que es fundamental respetar las dosis prescritas.
Alcohol de genciana
La genciana amarilla se utiliza principalmente para preparar aperitivos y licores y forma parte de la composición de vinos y grappas, a los que da su sabor amargo.
La genciana combina bien con el alcohol, por lo que el licor de genciana también se conoce como amargo para después de la cena y no solo como digestivo.
Licor de genciana
Sin embargo, con el debido cuidado, es posible preparar un excelente amaro digestivo a base de raíz de genciana, perfumado con jengibre y limón.
Estos son los ingredientes para preparar un amaro digestivo a base de raíz de genciana.
- 40 gr de raíz de genciana seca
- 1 botella de alcohol para licores a 95 °
- un limón orgánico
- una ramita de canela
- una cucharada de clavo
- 1 cucharada de nuez moscada picada (el polvo se vuelve difícil de filtrar)
- un trozo de jengibre de 3 cm de largo
- 200 gr de azúcar granulada
- 1 litro de agua
Aquí hay un amaro digestivo a base de raíz de genciana, perfumado con jengibre y limón.Preparación.
- En un recipiente con tapa, remojar los trozos de raíz de genciana, la ralladura de limón, el jengibre pelado y las especias en alcohol durante 15 días en la oscuridad, con cuidado de agitar bien todos los días.
- Filtre y retenga la parte sólida. Disolver el azúcar en el agua y verter sobre la parte sólida del macerado, hervir 20 minutos y volver a colar.
- Añadir la solución de agua azucarada y macerada a la preparación alcohólica y mezclar. Aún puede filtrar si desea un líquido ámbar puro.
- Verter en una botella y dejar reposar el licor durante al menos un mes antes de beberlo. Este amaro es un digestivo aromático para después de las comidas.
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Violeta de genciana
Es un tinte que toma su nombre solo de esta planta y se usa para tratar aftas, cándida y tiña.
Perspectivas temáticas
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