Averigüemos las características y propiedades de la almendra , una de las semillas oleaginosas más conocidas y utilizadas.
Las almendras son el fruto de la almendra (Prunus dulcis), de la que se obtiene el ' aceite de almendra, que posee una excelente virtud para el tratamiento cosmético de la epidermis. Esta semilla es la reina de los frutos secos y ocupa un lugar de especial importancia, pues es muy utilizada tanto como ingrediente en la cocina natural como a nivel cosmético .
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Las almendras son ricas en vitamina E y antioxidantes.
Propiedades de las almendras
En cosmética se utiliza principalmente como aceite. Es, de hecho, un fluido rico en vitamina E y antioxidantes , especialmente indicado para el tratamiento preventivo y curativo de las estrías , ya que es muy hidratante y emoliente, tanto que se recomienda en el embarazo para nutrir la piel 'tirada' por la barriga.
En el mercado se pueden encontrar cremas corporales y faciales a base de aceite de almendras dulces, que, recordamos también en el cabello y las uñas, lleva a cabo su efecto beneficioso, facilitando la reconstitución de la fibra y aportando brillo y luminosidad.
Los masajes realizados con este aceite relajan cuerpo y mente, hidratan y dan elasticidad a la piel.
Obviamente, la vitamina E también es buena si se toma dentro del cuerpo. De hecho, combate los efectos de los radicales libres, protege contra el envejecimiento y contribuye a la prevención de enfermedades cancerosas.
También contienen vitaminas del grupo B , en particular la B2 (cuya falta conlleva riesgos de lesiones en la boca y los ojos), esenciales para todas las funciones vitales. Y también sales minerales, como magnesio , calcio, potasio, cobre , fósforo, manganeso y sobre todo hierro.
El contenido de ácidos grasos también es relevante, de hecho las almendras son muy valiosas como alimento anti-colesterol, ya que permiten que el organismo se abastezca de omega-3. Los fitoesteroles dificultan la absorción del colesterol.
La riqueza en fibras lo convierte, como se imagina, en un buen laxante natural.
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Recetas con almendras
Son uno de los ingredientes básicos de muchos postres y pasteles, pero también de algunos platos salados. Puede hacer una crema mezclando nueces tostadas por un tiempo, un excelente sustituto de la mantequilla en los postres y el aceite prensado en frío.
Para cocinarlos siempre hay que pelarlos, por lo que tendrás que hervirlos durante 5 minutos y luego quitarles la piel, que contiene sustancias tóxicas.
Aquí, por ejemplo, están nuestras recetas basadas en esta semilla aceitosa:
- Galletas sin huevo y mantequilla
- Pastel de manzana suave con mantequilla de soja
- Chocolate negro con avellanas y pistachos
La leche de almendras es muy popular entre vegetarianos y veganos.De estas semillas es posible obtener una leche muy apreciada por vegetarianos y veganos, totalmente vegetal, que también se puede hacer en casa de una forma bastante sencilla. Esta leche vegetal se puede beber o utilizar para preparar otros platos dulces y salados.
Aquí está nuestra receta de cómo hacerla en casa : es bastante sencilla y da una gran satisfacción.
Si estás interesado en comprar estas semillas oleaginosas o sus cremas y alimentos hemos encontrado algunos consejos en la red: