Leche de soja : descubramos las propiedades, beneficios y tipos de uso de esta leche vegetal alta en proteínas, apta para quienes son intolerantes a la lactosa o veganos.
La leche de soja es una planta láctea ideal para quienes quieren seguir una dieta vegana o no pueden tragar la leche por alergia o intolerancia a la lactosa. Proviene de la maceración de la soja , planta típica de toda la zona asiática.
Hoy en día se encuentra fácilmente en el mercado, pero también se puede preparar en casa.
En los supermercados o tiendas ecológicas hay diferentes tipos, tendrás que probar diferentes para entender cuál elegir porque el sabor varía mucho de una marca a otra. Puede resultar desagradable para algunos, tiene un sabor lo suficientemente fuerte, por lo que a menudo se aromatiza con vainilla o cacao. 
Leche de soja: propiedades nutricionales
Las propiedades nutricionales de la leche de soja la convierten en un producto óptimo para quienes padecen de colesterol y tienen problemas cardiovasculares, siendo rica en grasas insaturadas y baja en grasas saturadas.
Contiene vitaminas del grupo A, B, E, aminoácidos esenciales (como la lisina que favorece la absorción de las vitaminas) y hormonas vegetales como las isoflavonas y fitoestrógenos, útiles durante la menopausia.
Es rica en hierro (casi el doble que la leche de vaca), tiene pocas calorías y no contiene gluten , por lo que también es apta para quienes padecen la enfermedad celíaca .
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Leche de soja: beneficios
En además de ser una alternativa válida a la leche de origen animal, la soja leche produce numerosos beneficios.
Contrasta el colesterol , como ya se mencionó al principio, ayuda a mantener bajos los niveles de azúcar, combate la celulitis favoreciendo la diuresis y la expulsión de líquidos, reduce los síntomas de reflujo y gastritis.
Es útil para la osteoporosis , mejora el tono muscular, hidrata la piel y el cuero cabelludo, ayuda a mantener equilibrada la flora intestinal.
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Leche de soja: contraindicaciones
A pesar de tener muchas propiedades, hay que tener en cuenta que en algunos casos la leche de soja es mala y puede haber consecuencias negativas.
No es adecuado, por ejemplo, para quienes padecen riñones y tiroides . Contiene poco calcio y vitamina B12 así que cuando lo compres intenta preferir marcas que lo incluyan o consumas legumbres, verduras, huevos y frutos secos en abundancia, sobre todo si estás siguiendo una dieta vegetariana o vegana.
Además, la leche de soja también contiene ácido fítico, que impide la absorción de minerales, por lo que se debe consumir con moderación. Algunos estudios también informan sobre la interferencia con el deseo sexual masculino y la fertilidad femenina.
Si padece cándida , tenga cuidado porque la leche de soja tiende a acidificar el organismo, favoreciendo la proliferación del hongo. Finalmente, se detectó la presencia de aluminio que tendería a afectar negativamente al sistema nervioso.
No recomendado para bebés, niños pequeños y mujeres embarazadas porque la presencia de algunos elementos y la ausencia de otros pueden comprometer el desarrollo. Se ha demostrado que los fitoestrógenos, por ejemplo, inducen la pubertad precoz en las niñas.
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Leche de soja: sus usos
Los veganos y los vegetarianos lo saben bien, la leche de soja se puede utilizar en la cocina de muchas formas: como base para pasteles y postres, para condimentar platos salados, como ingrediente vegetal para hacer bechamel o helados. Hay tantos usos en el sector alimentario.
La leche de soja también se puede utilizar en cosmética, como si fuera una leche de vaca común. Puedes hacer una mascarilla hidratante mezclándola con fruta fresca. O puede usarlo como leche limpiadora para desmaquillar , usando un hisopo de algodón.
¿Otra idea? ¿Alguna vez has intentado hacer un acondicionador de cabello natural ? 1 plátano, miel y 1 taza de leche vegetal son suficientes.
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Información y productos temáticos
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