El cultivo intercalado de hortalizas es una estrategia útil para evitar el uso de pesticidas potencialmente dañinos. Utilizado en agricultura ecológica , permite obtener numerosas ventajas en el cultivo.
Combinación de vegetales : en un mismo jardín es posible cultivar diferentes tipos de plantas al mismo tiempo. Esta combinación permite la ayuda mutua entre las distintas especies de plantas. En particular, se pueden encontrar ventajas indudables en términos de enriquecimiento del suelo y eliminación de parásitos.
Sin embargo, no todos los especímenes de plantas resultan ser compatibles entre sí.
Por tanto, es necesario un conocimiento adecuado para evitar combinar plantas que no sean muy compatibles entre sí. Algunas especies de plantas, de hecho, no son compatibles ya que tienden a competir entre sí.
Asociación de hortalizas: ventajas
La práctica agrícola de la asociación tiene orígenes antiguos y está inspirada en la biodiversidad vegetal que ya se encuentra espontáneamente en la naturaleza. En la agricultura moderna, por otro lado, existe una tendencia a dedicar la tierra a los monocultivos, a menudo atacados fácilmente por parásitos y otras adversidades.
En el huerto ecológico , centrándose en las sinergias naturales entre plantas, es posible evitar recurrir a estrategias potencialmente dañinas como el uso de pesticidas. El principio de colaboración espontánea entre diferentes especies de plantas puede tener lugar de diversas formas.
Por ejemplo, hay un intercambio de nutrientes con el suelo, que se mantiene húmedo. Además, también se destaca la capacidad de atraer o ahuyentar diferentes tipos de insectos con beneficios para los cultivos.
Asociación de hortalizas útiles
La combinación de algunos tipos de hortalizas permite obtener múltiples efectos positivos en los cultivos. En particular, algunas asociaciones son particularmente conocidas e indicadas para obtener ventajas en el campo de la agricultura orgánica. Se observan consecuencias positivas tanto para los tipos de cultivos compatibles entre sí como para el suelo en el que se cultivan.
El hombre también se beneficia de esta técnica agrícola particular porque así puede evitar el uso de sustancias potencialmente nocivas para la salud como los pesticidas. 
Zanahorias y cebollas
Este es el caso, por ejemplo, de las zanahorias y las cebollas , que pueden beneficiarse mutuamente de su proximidad. Esto ocurre principalmente debido a la capacidad de repeler parásitos. En general, se puede observar que todas las hortalizas pertenecientes a la familia Umbelliferae se benefician de la proximidad de ejemplares de la familia Liliaceae.
Además de la zanahoria, por lo tanto, el hinojo, la chirivía y el apio también son fáciles de combinar no solo con la cebolla sino también con el ajo, el puerro y la chalota.
Frijoles y patatas
Otra asociación interesante y útil es la que existe entre frijoles (o habas) y patatas . Los primeros consiguen reducir la presencia de un insecto, el escarabajo de Colorado, que suele atacar a las patatas. Estos últimos, a su vez, ayudan a eliminar el gorgojo, un parásito del frijol. Además, las legumbres como los frijoles o las habas ayudan a enriquecer el suelo con un nutriente como el nitrógeno. Este elemento es muy útil para promover el crecimiento de plantas de papa.
Tomates y espárragos
Los espárragos y los tomates son dos variedades de plantas ideales para plantar juntas, ya que tienden a usar diferentes nutrientes presentes en el suelo. Después de la cosecha de primavera de los espárragos , se recomienda plantar los tomates en el mismo suelo.
Además de utilizar el mismo espacio, contribuye de esta forma a contrarrestar la aparición y crecimiento de malas hierbas. Además, los tomates también son compatibles con otras especies vegetales.
Por tanto, pueden cultivarse con plantas de lechuga, puerro, col, zanahoria, achicoria, rábano y espinaca . En el jardín es posible combinar achicoria y achicoria con zanahoria , tomate, frijoles , calabacín , habas y guisantes.
El cultivo intercalado de hortalizas para evitar
Aunque la asociación es muy útil y ventajosa, no todas las plantas pueden considerarse compatibles entre sí. Algunas especies de plantas, de hecho, corren el riesgo de entrar en competencia debido al uso del mismo tipo de nutrientes presentes en el suelo.
También corren el riesgo de dañarse entre sí debido a la liberación de sustancias no deseadas en la planta con la que están asociados. En particular, se encuentra que algunas especies de plantas son muy poco compatibles con otras.
Este es el caso de la absenta , una planta medicinal que debe mantenerse alejada de todo tipo de hortalizas cuyo crecimiento probablemente se verá limitado. También es preferible evitar la combinación de repollo y fresas, guisantes y ajo, hinojo y tomate .
La pimienta también es una verdura que puede no ser compatible con otras especies de plantas.
Por tanto, se recomienda no combinarlo con patatas, berenjenas, judías y tomates.
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