Salvo que las frutas y hortalizas sean ecológicas, y por tanto se cultiven sin el uso de pesticidas y herbicidas, los residuos de sustancias químicas potencialmente dañinas para el organismo deben eliminarse con cuidado: por lo tanto, saber lavar correctamente las frutas y hortalizas se convierte en importante.
Sin embargo, hacerlo bien no significa necesariamente recurrir a detergentes químicos (¡de hecho, podría parecer casi una paradoja!) Que ahora se encuentran en todas partes del mercado. De hecho, en la mayoría de los casos no es indispensable y, por tanto, solo existe el riesgo de incurrir en gastos innecesarios y actuar de forma no ecológica.
Todos queremos estar seguros de que los alimentos que comemos son de calidad, pero sobre todo seguros y frescos. También es cierto que algunos de los productos más comercializados (y de los que hay mucha publicidad) ofrecen una garantía extrema en estos términos.
Pero si queremos estar realmente seguros de que tenemos frutas y verduras que consumimos todos los días (y que deben estar presentes en nuestras mesas todos los días), libres de residuos químicos potencialmente tóxicos, debemos buscar una alternativa más verde, que nos permita comer en paz. .
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¿Solo agua? Cómo lavar mejor las frutas y verduras
Aunque el lavado con agua simple puede hacer mucho, añadiendo unas dosis de ácido (limón y vinagre por ejemplo) es posible obtener una solución con un alto poder desinfectante. Aquí tienes una forma muy sencilla y rápida, económica y completamente orgánica de limpiar bien cualquier tipo de fruta o verdura. ¡Es casi seguro que la mayoría de ustedes ya tendrán todo lo que necesitan en su despensa!
Quizás se esté preguntando: "¿Eso es todo?" De hecho si. Esto es exactamente lo que se necesita:
- 1/4 taza de vinagre de manzana
- 1 puñado grande de sal
- agua (para llenar el fregadero)
Preparación. Llenar el fregadero con agua (pero no en exceso: ¡todavía hay que poner las frutas y verduras!) Y añadir la sal. Agite el agua para asegurarse de que se disuelva y agregue el vinagre de sidra de manzana. Ahora sumerja la fruta (y / o verduras) que desea lavar y mezcle bien durante aproximadamente un minuto.
Deje todo en el agua un minuto más (o más, según la cantidad) y luego déjelo escurrir. Finalmente, enjuague todo con agua fresca.
¿Cuáles son los beneficios de lavar frutas y verduras con este método?
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De esta forma se eliminan la suciedad, los insectos y los escombros. Además, el vinagre ayuda a matar las esporas de moho que se pueden encontrar en algunos alimentos. De esta forma la comida se mantendrá más tiempo en la nevera, mientras que los gérmenes y bacterias se eliminarán sin dañar la comida. Por último, la sal, cuyos beneficios son similares a los del vinagre, ayuda a mantener la frescura y el sabor natural de tus frutas o verduras.
Cómo lavar frutas y verduras correctamente
A continuación enumeramos algunas reglas de oro para una correcta limpieza de nuestros preciados productos:
- Asegúrese de enjuagar bien y secar todas las frutas y verduras antes de guardarlas en el refrigerador.
- No guarde alimentos en bolsas de plástico .
- Mantenga limpias las encimeras de la cocina, el refrigerador, las ollas y los cubiertos.
- Lávese siempre las manos antes de preparar comidas y después de manipular frutas y verduras.
- Disponga las verduras y frutas frescas y lejos de las carnes crudas para evitar cualquier contaminación.
- Lave todos los productos preenvasados, incluso si la etiqueta dice "prelavados".
- Limpiar todo, incluso las partes que no se comen. Las bacterias pueden sobrevivir en la cáscara de alimentos como plátanos, patatas o nabos y, por tanto, pueden transferirse al cuchillo que se utiliza para pelarlas y cortarlas, así como a las manos.
- Frote suavemente las frutas y verduras con agua corriente. No utilice jabones, detergentes, lejías (por ejemplo 'Amuchina') u otros productos químicos para la limpieza, excepto en casos especiales.
- El bicarbonato disuelto en agua es una alternativa viable cuando requiere una limpieza más profunda (por ejemplo, para eliminar los restos de suciedad) y es una medida suficiente para protegerse contra la toxoplasmosis , especialmente durante el embarazo.
- Una vez pelados o cortados , los productos hortofrutícolas deben colocarse en el frigorífico dentro de las 2 horas (especialmente en verano) mientras que, una vez lavados, no deben refrigerarse (esto favorecería el desarrollo de bacterias patógenas.
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Aunque la publicidad parece querer convencernos de lo contrario, esa es la eficacia y el carácter insustituible de estos productos químicos, en realidad cabalgando sobre los miedos de los consumidores (más o menos racionales), solo unos cuantos trucos (e ingredientes fácilmente disponibles) son suficientes para lavar bien la fruta. y hortalizas, sin contaminar y ahorrando dinero.
Los limpiadores comerciales no son mejores ni más seguros que la limpieza profunda con agua corriente, ¡así que no malgastes tu dinero !
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