Aquí está nuestra receta de pastel de yogur sin huevo , ¡perfecta para veganos también!
Te ofrecemos nuestra receta de la clásica tarta de yogur sin huevos , que con el uso de un yogur de soja también es apta para veganos.
Es una receta muy sencilla y muy rápida , donde se usa el bote de yogur como medida para el resto de ingredientes.
Esta tarta se presta a muchas variaciones, incluso veganas e intolerantes.
También puedes hacer una tarta invertida caramelizando fruta, o añadir pepitas de chocolate o trozos de fruta fresca, pero también frutos secos o nueces, avellanas, frutas confitadas ...
También puedes rellenarlo con mermelada o crema de chocolate o glasearlo, un auténtico paspartú ...
Receta de pastel de yogur sin huevo
Nuestra versión del pastel de yogur sin huevo los reemplaza con una dosis mayor de yogur y almidón agregado.
En este caso actúan como aglutinante en la masa y como agente leudante.
También puedes mantener la dosis de la receta original (2 tarros de harina y 1 de yogur) y sustituir los 3 huevos por 6 cucharadas de almidón y 6 de agua.
Pastel de yogur sin huevos: los ingredientes
Ingredientes para una tarta de yogur de 24 cm de diámetro.
- 2 y 1/2 tarros de yogur de soja de 125 ml
- 2 frascos de azúcar morena
- dos frascos de harina 00
- 1 frasco de fécula de patata
- 1 frasco de aceite de maní o girasol
- una pizca de sal
- 1 sobre de levadura en polvo
- 2 cucharadas de bicarbonato de sodio
- 1 vial de extracto de vainilla o 1 sobre de vainillina (opcional)
Pastel de yogur sin huevos: la preparación
- En un bol, poner el yogur y el azúcar morena y mezclar bien.
- Luego agrega el aceite y posiblemente el extracto de vainilla o vainillina, y mezcla bien hasta que la mezcla sea homogénea.
- En este punto agregue la harina tamizada y el almidón y la sal. Mezclar con ayuda de una batidora y finalmente añadir la levadura.
- Mezclar suavemente.
Hay que verter la mezcla en un molde de 24 cm de diámetro, cubierto con papel de hornear húmedo y exprimido: meter en un horno precalentado durante 40-45 minutos a 180 °.
Consejos para cocinar : se puede comprobar el estado de la con un cuchillo. Si la cuchilla está seca después de insertarla en el centro de la torta, está cocida. De lo contrario, amplíe un poco el tiempo de cocción.
Cuando el bizcocho esté frío, puedes untar una capa de azúcar glas o rellenarlo como más te guste.
Las variantes
Para una variante, puede reemplazar los 2 frascos de azúcar de caña con 2 frascos de malta de cebada .
También puede reemplazar el polvo de hornear con 2 cucharadas de bicarbonato de sodio y 1 cucharada de cremor tártaro .
Algunos prefieren poner ralladura de limón en lugar de sabor a vainilla, para esta variación también puedes agregar un glaseado de limón.
Es un excelente desayuno con un vaso de leche, un sabroso snack y una deliciosa sobremesa.
Otros sustitutos de los dulces
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- Postres sin huevo: como reemplazarlo
- Postres especiales sin mantequilla: cómo sustituirla
- Dulces sin azúcar: cómo reemplazarlos
Otras recetas con yogur
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Las recetas de las tartas más clásicas
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