Aquí tienes una receta muy sencilla apta para veganos y vegetarianos, croquetas de brócoli y mijo
Entre los más deliciosos y buenas recetas vegetarianas para disfrutar mejor de todas las propiedades de los no comunes cereales y verduras , que no podía faltar la de brócoli y mijo croquetas que se pueden presentar en la mesa como aperitivo, como un delicioso canapés, guarnición o plato único, quizás acompañado de una generosa porción de ensalada mixta y verduras de temporada salteadas.
Ingredientes para preparar croquetas de brócoli y mijo
Veamos de inmediato cuáles son los ingredientes necesarios para elaborar nuestras croquetas de mijo y brócoli.
Consejo : recuerda que la milla que necesitas usar es la que ya está pelada en los mostradores del supermercado. Antes de usar, debe enjuagarse varias veces con agua corriente y cocinarse en dos tazas y media de agua con sal durante unos 20 minutos.
Estos son los ingredientes necesarios para preparar 15 croquetas:
- 1/2 taza de mijo pelado
- 1 brócoli pequeño
- Sal al gusto
- 3 cucharadas de parmesano vegano
- ají al gusto
- aceite de oliva virgen extra al gusto
Aquí es donde encontrar mijo orgánico descascarado directamente en línea:
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Y ahora lo que necesitas para empanizar:
- 1 taza de pan rallado
- 2 cucharadas de parmesano vegano
- 1 cucharada de semillas de calabaza picadas
- sal, pimiento picante al gusto
Receta paso a paso para hacer croquetas de brócoli y mijo
Aquí está la preparación a seguir para preparar esta receta:
- Después de haber lavado y cocido adecuadamente el mijo, hervir los floretes de brócoli en agua con sal durante unos instantes.
- Escúrrelos y pásalos por agua fría para que dejen de cocinar.
- Luego agrega las verduras y el mijo en un bol y trabaja todo con tus manos hasta obtener una mezcla bastante suave y homogénea a la que poco a poco irás agregando el parmesano vegano, sal, pimienta, guindilla y un poco de agua para diluir la masa y hazlo más manejable y suave.
- Separa una pequeña porción de la masa y amasa con las manos las albóndigas medianas, cuidando de compactarlas bien por cada lado.
Preparar en una bandeja aparte del empanado por donde pasar individualmente las croquetas antes de colocarlas en un plato de horno forrado con papel.
Engrase ligeramente con ayuda de un cepillo o vaporera y cocine a 180 ° durante unos 25-30 minutos .
Si te sobra un poco de brócoli, puedes servir tus croquetas sobre una base de crema de brócoli vegana preparada con el agregado de una papa hervida, media cebolla, caldo de verduras, sal y pimienta.
Nuestras croquetas de brócoli y mijo son una auténtica delicia para el paladar, fáciles de preparar, digeribles y aptas para cualquier ocasión. ¿A qué esperas para probarlos?
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