El higo es un árbol frutal muy apreciado por su abundante producción y por su longevidad. Con nuestra guía práctica aprenderás a cultivarlo y conocerás todos los beneficios de sus frutos.
Higuera: características
Continuamos nuestro recorrido entre los árboles frutales y nos vamos a descubrir de cerca las características de la higuera (Ficus Carica).
Es una planta perteneciente a la familia Moraceae , género Ficus. Alcanza una altura de no más de 7-8 metros , aunque en algunos casos puede llegar incluso a los 10 metros.
Las hojas son muy anchas y ligeramente peludas en el envés. Están definidos por lóbulos en el número del 3 al 5. El color es un verde muy intenso.
Las flores están formadas por los llamados higos , lo que comúnmente consideramos los frutos de este árbol. En realidad, los higos son inflorescencias llamadas syconium. Por el contrario, los frutos reales son las semillas colocadas dentro de la flor.
El tronco es gris oscuro. Las ramas se desarrollan exuberantemente creando una copa aplanada pero muy gruesa.
Variedad de higo
Existen numerosas variedades de higos , pero en Italia encontramos esencialmente tres:
- Verdino : es la especie más extendida, con la clásica piel verde y pulpa rojiza. El sabor es muy dulce.
- Brogiotto : los higos tienen la piel oscura característica, que tiende al negro púrpura.
- Dottato : generalmente sus frutos se utilizan para obtener higos secos. La piel es de un color verde muy claro.
La higuera tiene una copa muy gruesa.Historia y tradición
El higo es un árbol antiguo, tanto que los griegos lo adoraban como una planta sagrada . La mitología dice que creció solo en el Olimpo y solo los dioses les permitieron alimentarse de él.
Un día, sin embargo, la diosa Deméter, que llegó a la Tierra, entregó una fruta a un campesino que la había ayudado y éste comenzó a plantar las semillas, favoreciendo así su difusión por toda la cuenca mediterránea .
Incluso en la época romana , los higos eran considerados un alimento privilegiado, tanto que se servían como aperitivo.
En la religión budista e hindú están asociados con el símbolo del conocimiento.
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Fig: cultivo
Esta planta, aunque discreta en altura, requiere mucho espacio ya que las raíces se extienden hacia la superficie. Por eso es bueno tener esto en cuenta a la hora de elegir el lugar para colocarlo.
Clima
Al ser originaria de Asia Menor, presumiblemente Siria, la higuera requiere un clima templado. Sin embargo, tiene una buena capacidad para adaptarse incluso a largos períodos de sequía.
Teme al viento y por eso es mejor plantarlo cerca de un muro limítrofe. Debe protegerse en el período invernal con mantillo adecuado, ya que las heladas podrían poner en peligro su supervivencia. Le encanta la exposición al sol.
Suelo
El suelo debe estar bien drenado y calcáreo. Lo importante es que la acidez no supere un pH de 6,5 y que en general el suelo sea fresco y rico en sustancias orgánicas.
Plantando
La siembra debe realizarse entre abril y octubre , cavando un hoyo de al menos 50 cm de ancho y muy profundo. También habrá estiércol en el fondo .
Es necesario dejar un espacio de al menos 4 metros entre una planta y otra y abundar con riego en la fase inicial.
Posteriormente, será posible limitarse al riego regular durante el período estival , que será más raro en invierno. Los primeros higos aparecerán generalmente dentro de los 5 años.
Reproducción
La multiplicación se realiza mediante esquejes . Se toma una rama de unos 6 cm y se coloca en una maceta con tierra. Cuando el sistema de raíces parece estar bien establecido, se puede trasplantar al jardín.
Poda
Este árbol no requiere poda especial. Se recomienda eliminar el exceso de hojas en junio y asegurar la cosecha de todos los higos en septiembre . Obviamente, también se eliminarán las hojas secas.
Los higos estarán maduros cuando la piel muestre un color vivo e intenso. Generalmente la planta produce higos dos veces al año, tanto en mayo como en agosto.
Enfermedades y parásitos
El higo suele ser una planta muy resistente , sin embargo puede verse afectado por la mosca de la fruta , un parásito que se alimenta de los higos desde el interior y hace que se pudran.
También la cochinilla y la psila de la higuera podrían crear problemas, así como la pudrición de las raíces es muy peligrosa.
Higo
Ya hemos especificado que el higo es la flor del árbol , sin embargo en lenguaje común se considera como una fruta por la que la llamaremos así.
El higo se caracteriza por su fuerte sabor dulzón , con una pulpa muy carnosa en su interior.
Propiedades del higo
El higo se puede comer tanto fresco , recién cogido como seco. Esta última práctica se utiliza principalmente en el sur de Italia.
Debe hacerse una aclaración entre higos frescos y secos, ya que tienen propiedades diferentes.
Por ejemplo, los frescos ayudan a asimilar todos los nutrientes de los alimentos y tienen un efecto laxante . También protegen tanto la epidermis que se aplican tanto para tratar infecciones como para espinillas .
También se encuentran beneficios en casos de fiebre , infecciones pulmonares y del tracto urinario. Los efectos sobre la gastritis y otros problemas del sistema digestivo también son buenos , ya que actúa como antiinflamatorio de las mucosas.
Por el contrario, los higos secos tienen excelentes propiedades expectorantes y calmantes .
Estas frutas son ricas en calcio , potasio y hierro , pero también en vitamina A , vitamina B1, vitamina B2, PP y vitamina C. Por este motivo son muy recomendadas en la nutrición de niños, embarazadas, deportistas y ancianos.
Contraindicaciones
Quienes padecen diabetes deben moderar su consumo, ya que los higos son ricos en azúcar . Asimismo, las personas obesas deben prestar atención por ser frutas muy calóricas: se calculan aproximadamente 74 calorías por cada 100 gramos.
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