Sostenibilidad en el poder, en todos los sentidos: bienvenido a Varese Ligure . Vayamos al descubrimiento de este pueblo del Levante ligur que destaca por opciones eco-sostenibles, respeto por el medio ambiente y especialidades gastronómicas naturales.
Paseando por los pueblos de montaña del Levante ligur , a lo largo de las rutas que ya en la época medieval conectaban Génova con el Valle del Po, uno no puede permanecer indiferente ante el encanto y el "Currículum" de Varese Ligure .
La ciudad está ubicada en la Alta Val di Vara , y se caracteriza por el centro histórico de planta circular , llamado Borgo Rotondo y animado por las paredes de colores de las casas antiguas.
Varese Ligure: uno de los "pueblos más bellos de Italia"
Este escenario único, enriquecido con otros atractivos como el Castello dei Conti Fieschi, el Palazzo Ferrari y el barrio de Grecino, verdaderas maravillas históricas y arquitectónicas, han dado un resultado notable.
Se aseguraron de que Varese Ligure se incluyera en las filas de los "pueblos más bellos de Italia" . Pero no estamos hablando solo de bellezas arquitectónicas aquí.
Si hablamos de Varese Ligure, no podemos dejar de subrayar la extrema atención al medio ambiente y las energías renovables .
Hasta el punto de decretar en 1999 la denominación de primer “Municipio Ecológico” de Europa , con las certificaciones internacionales ISO 14001 y Eco-Management and Audit Scheme. Básicamente, en estas partes han sido capaces de hacer operativo un sistema de gestión ambiental sostenible .
Medio ambiente y calidad de vida en Varese Ligure
Resultado de una prolongada previsión por parte de administradores y ciudadanos. En las crestas de las montañas, a lo largo de los caminos de la Alta Via dei Monti Liguri, se construyó uno de los primeros parques eólicos que entró en funcionamiento en Italia .
Hoy en día, los cuatro aerogeneradores que dan a la ciudad son un buque insignia, solo las palas producen seis millones y medio de kilovatios cada año , cubriendo abundantemente las necesidades de la población.
Varese Ligure cuenta con otro récord: fue el primer municipio de Val di Vara en producir electricidad a través de sistemas fotovoltaicos que se colocaron en el techo del Ayuntamiento y en el de la Escuela Secundaria G. Bobbio.
El enfoque de respeto y explotación inteligente del medio ambiente también es evidente en lo que respecta a las actividades productivas: estamos en el corazón del Valle del Biológico, donde cultivos y pastos siguen preceptos 100% naturales, donde un nutrido grupo de empresas (algunas activas también como cortijos) funciona según el concepto de red.
¿Y los productos típicos?
Entre los productos típicos del lugar recordamos la miel orgánica, las bayas y las castañas. También es conocida la ricotta, producida a partir de la leche de vaca parda alpina, raza característica de estos cerros.
De los primeros frutos pasamos a la excelencia culinaria:
- Entre los platos tradicionales encontramos primeros platos como el croxetti, pasta en forma de disco decorada con motivos florales y tagliatelle de harina de castaña .
- También a base de castañas está el cacin.
- La baciocca es una tarta salada a base de patatas cocida al horno con hojas de castaño.
Cerramos con postres, amaretti dei Fieschi y sciutte, elaborados con pasta de almendras .
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