Aquí hay una ayuda al comprar: descubra cómo comprender cuándo la fruta está madura , incluso sin abrirla. ¡Melones, fresas, cerezas, melocotones y plátanos no tendrán más secretos!
La fruta es uno de los alimentos más útiles para nuestro organismo. Es rico en agua pero también es nutritivo por el contenido de fructosa, luego están las fibras que facilitan el tránsito intestinal, y están las vitaminas: una verdadera panacea que no debe faltar en la dieta de nadie, ni siquiera en la de consumidores más asiduos de carne (¡de hecho, en los suyos!).
Claramente, la fruta que se consume debe estar madura: comerla verde significa en primer lugar tener un sabor desagradable, a veces efectos desagradables (piense en el caqui ), otras veces efectos peligrosos (tomates, que son frutas, cuando son pequeños y los verdes son tóxicos ).
La maduración del fruto
Para comprender lo que se entiende por fruta "madura", primero debe comprender algo sobre la botánica de las plantas, que es la base.
El fruto, botánicamente hablando, es una envoltura de la semilla, que la protege pero al mismo tiempo ayuda a esparcirla en el medio, perpetuando así las especies de la planta que de otro modo desaparecerían.
No todas las plantas se comportan así: los cereales, por ejemplo, no tienen fruto, porque la planta muere cuando la semilla está madura y renace al año siguiente a partir de las semillas que produjo el año anterior. Los frutos de las patatas, por otro lado, son muy raros.
Para una manzana o una ciruela, en cambio, la estrategia reproductiva es esta: cuando la semilla está lista para poder crecer, en el suelo, el fruto madura.
Se vuelve tan bueno y apetecible para los animales, luego cae al suelo: gracias al buen gusto los animales lo comen, incluso ingiriendo la semilla (pensemos en una vaca).
La semilla, sin embargo, no será digerida, sino que se encontrará (a través de las heces) nuevamente en el suelo, en el fertilizante, en un lugar diferente al del árbol madre, porque el animal se mueve. Así la planta se extenderá.
Cómo saber cuando la fruta está madura
Dicho esto, para cada fruta hay pequeños trucos que te permiten saber si está madura o no.
Éstos cambian de fruta a fruta, pero son útiles cuando vamos al supermercado para hacernos una idea: si queremos comerlos esa misma noche, no podemos tomarlos verdes.
Recordar que la fruta continúa madurando incluso después de que se ha caído del árbol.
Cómo saber cuando una fresa está madura
Las fresas son una fruta muy particular, porque comúnmente se piensa que cuando están maduras se ponen rojas, pero no es así.
Cuando se cosechan, su maduración se detiene, pero continúan ruborizándose: por lo que pasa a encontrar fresas rojas, pero ácidas.
El factor discriminatorio es el olor: fresas maduras, siempre rojas, olor a fresa; las fresas verdes, que también pueden ser rojas, todavía no huelen. Entonces hay que oler antes de comprar.
Cómo saber cuándo está maduro un melón
En cuanto al melón , lo que tenemos que mirar es la pátina de la superficie, una pequeña capa brillante que está encima de la piel: un melón verde todavía la tiene, y es brillante, refleja la luz, mientras que un melón maduro ya no la tiene y por tanto, es opaco.
El melón maduro también es más jugoso que el inmaduro: al perder la capa protectora, deshonra la humedad ambiental y es más sabroso; Los melones verdes son más áridos y también ácidos, porque tienen menos agua.
Cómo saber cuando una cereza está madura
En cuanto a las cerezas , se suele ir a mirar el color, pero esto no es válido. El color depende de las variedades de cereza, hay cerezas que se vuelven prácticamente negras y otras que permanecen rojas; incluso hay variedades amarillas.
Lo que discrimina es el pecíolo. Debe estar verde y sano, pero si lo arrancamos (sin que nos vean) debe salir de la cereza, de lo contrario si se resiste está verde.
No obstante, si antes de tirar de ella vemos arrugas en la base del pecíolo, significa que la cereza está demasiado madura, y conviene evitarla. Cómo evitar las cerezas sin tallo.
Cómo saber cuándo están maduros los melocotones
En cuanto a los melocotones , su coloración es un poco particular, porque en ocasiones vemos melocotones que parecen mitad verdes y mitad maduros, o mitad verdes y mitad naranja.
Por tanto, no están maduros , porque la piel se colorea primero en la parte donde están expuestos al sol.
Si están maduros deben ser de color rojo anaranjado en toda su superficie , y tocándolos con el dedo debe hundirse en la pulpa, pero solo unos pocos milímetros: si no se hunde es inmaduro, si se hunde demasiado está demasiado maduro.
Cómo saber cuando un plátano está maduro
Por último, llegamos al plátano , que es una fruta algo peculiar. ¿Alguna vez te has preguntado cómo es posible que una fruta sudamericana se pueda cosechar, viajar durante días, si no semanas, y llegar todavía inmadura?
La respuesta se llama atmósfera modificada, y es una forma de detener la maduración de los plátanos, que solo se reanuda cuando se retiran.
Los plátanos verdes, todos sabemos, son verdes y luego se vuelven amarillos; sin embargo, debido a una enzima que los hace reaccionar al oxígeno, sin embargo, comienzan a aparecer puntos negros.
Cuando hay muchos, pero no demasiado grandes (no más de medio centímetro), el plátano está maduro y listo para comer.
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