Migas de manzana
Deliciosas migas de Inglaterra: el crumble de manzana acompañado de helado de crema se convierte en un postre fresco que combina crujiente y cremosidad
Desmenuzar, desmenuzar, desmenuzar: un nombre, un sabor. O más bien, una consistencia: la de una " migaja ", que es el equivalente italiano del término. De hecho, el crumble parece haber nacido en Inglaterra durante la Segunda Guerra Mundial: poco dinero y pocos ingredientes disponibles para uno de los postres más típicos de la cocina británica , ¡pero amado por los gourmets de todo el mundo!
También porque es un postre muy fácil y rápido de hacer: dos tercios de relleno y un tercio de base desmenuzada, en el horno hasta que se doren y listo. Con la ventaja de dar rienda suelta a mil variaciones -incluso saladas- e interpretaciones: nos ponemos manos a la obra con el crumble de manzana, que es uno de nuestros favoritos; pero también merecen el de cerezas y almendras, frutos rojos, melocotones, peras y chocolate, ciruelas y nueces ...
Y si el único inconveniente que tiene es que hay que comerlo recién cocido , podemos guardar las migas en la nevera por un lado y el relleno por el otro, ¡y hornear en el momento adecuado! Después de todo, por bueno que sea, es seguro apostar que no quedará mucho.
- Rendimiento: 6 personas atendidas
- Dificultad: Fácil
- Preparación: 30 minutos
- Cocinar: 30 minutos
Ingredientes
- 1 kilo de manzana
- 250 gramos de azúcar
- 200 gramos de harina
- 150 gramos de mantequilla
- 1 cucharadita de canela
- jugo de limon
Preparación
Primero pela las manzanas, córtalas en trozos y pásalas en una sartén con la mitad del azúcar (unos 125 gramos), canela y un poco de zumo de limón.
Mientras dejamos enfriar las manzanas en una fuente de horno, preparamos la masa: en un bol grande ponemos la harina, el azúcar y la mantequilla en dados. Trabajamos rápidamente con la yema de los dedos hasta obtener una masa "quebradiza".
Cubre las manzanas en la sartén con la masa y mételas al horno a 180 grados durante unos 30 minutos, o en cualquier caso, hasta que estén doradas.
¡Horneamos y servimos! Lo máximo de bondad es acompañar el crumble con un poco de nata semi-batida o con una bola de helado, ¿era necesario decirlo?