Yodo: esencial para el metabolismo y funcionamiento de la tiroides, conozcamos de cerca este elemento fundamental para nuestro organismo.
El yodo es un oligoelemento que pertenece a la familia de los minerales . Fue descubierto por casualidad en 1812 y lo encontramos mayoritariamente en el suelo y las rocas . En algunos casos, las lluvias lo transportan al fondo del mar . Allí se acumula en algas y peces.
A nivel del organismo, este mineral está todo concentrado en la tiroides , ya que facilita el proceso de síntesis de hormonas relacionadas.
En nuestro organismo lo encontramos en microcantidades de 15-20 mg , por lo que su presencia es muy pequeña. Sin embargo, esto no significa que sea insignificante, al contrario, una cantidad insuficiente determina graves consecuencias.
Yodo: ¿para qué sirve?
Los beneficios del yodo para nuestro organismo a menudo se subestiman. De hecho, este mineral es precioso para el buen funcionamiento de la tiroides , pero no solo. Intentemos arrojar algo de luz.
Función de la glándula tiroides.
Toda la investigación ha atestiguado durante mucho tiempo el papel prioritario del mineral en la síntesis de dos hormonas , tirosina (T4) y triyodotironina (T3).
Estos últimos intervienen en diversos procesos metabólicos y también en las primeras etapas de crecimiento . En particular, su presencia es fundamental en los procesos de desarrollo del cerebro.
Alteraciones cognitivas
Para el feto y el recién nacido , incluso una pequeña deficiencia de este microelemento puede causar daños graves. Por ejemplo, se ha encontrado que si la futura madre no aumenta su ingesta diaria al inicio del embarazo , pueden ocurrir retrasos cognitivos leves, autismo, hiperactividad y déficit de atención .
Deficiencia de yodo
Todavía hay muchos casos de deficiencia de yodo en el mundo de hoy . Hay que decir que la situación en Italia está ciertamente más controlada que en otros países. Sin embargo, la información nunca es suficiente y esta sal mineral a menudo se pasa por alto sobre otras.
Cuando esto sucede, pueden ocurrir varios problemas como hipotiroidismo, déficit intelectual, retraso del crecimiento . A veces, esta condición se acompaña de fatiga crónica, calvicie prematura, sensación de apatía.
También podría formarse el bocio clásico . Es una hinchazón real de la glándula tiroides debido a la necesidad de asimilar mayores cantidades de yodo para compensar.
Se ha estimado que las personas con mayor riesgo son los niños, las mujeres embarazadas y en período de lactancia . En estos casos, de hecho, aumenta la demanda del mineral.
¿Dónde se encuentra el yodo?
Para evitar estos casos de deficiencia , sería necesario repostar con alimentos específicos en los que esté presente el mineral. Estamos hablando de:
- pescados y mariscos
- huevos
- producto lácteo
- alga fucus, alga wakame, alga nori, kombu y laminaria
- vegetales
- sal yodada.
Este último es un tipo de sal a la que se le añade una buena cantidad de yodo. El propio Ministerio de Sanidad lleva tiempo sugiriendo consumir este tipo de sal, precisamente para favorecer su correcta asimilación diaria .
Desafortunadamente, solo con la comida es difícil estimar el yodo presente. Todo depende del suelo o el agua en la que se cultivan. Además, algunos son alimentos que no son precisamente habituales (ver algas) o que en cualquier caso no se comen con tanta frecuencia (pensemos en pescados y mariscos).
Precisamente por este motivo, especialmente para vegetarianos y veganos, se pueden sugerir suplementos .
En cualquier caso, debemos saber que nuestro requerimiento diario es igual a 150 microgramos. En el caso del embarazo el valor se eleva a 175, mientras que durante la lactancia es de 200.
Falsos mitos sobre el yodo
A menudo circulan rumores falsos en torno a este microelemento , transmitidos de generación en generación.
- Por ejemplo, no es del todo cierto que un paseo junto al mar sea suficiente para llenarse de yodo . De hecho, el organismo humano no es capaz de asimilarlo mediante la simple respiración.
- Asimismo, la sal marina sin refinar no puede considerarse sal yodada , porque en la primera la cantidad de yodo es mínima.
- No puedes excederte con yodo : en realidad, si consumes cantidades superiores a las normales, no sufres ninguna intoxicación. El cuerpo está regulado para eliminarlo naturalmente a través de la orina.
Vitaminas y minerales
Aquí hay otras sustancias valiosas para su bienestar:
- Magnesio
- Vitamina A
- Alimentos ricos en calcio
- Fósforo
- Potasio
- Vitamina C
- Alimentos ricos en hierro
- Vitamina K2
- Propiedades del zinc
- Vitamina B12
- Selenio
- Vitamina D
- Vitaminas para la memoria : aquí están las más útiles
- Vitamina B