Descubramos juntos cuáles son los principales alimentos alcalinizantes y sus beneficios para el organismo
Los alimentos alcalinos o alcalinos incluyen todos aquellos alimentos -como frutas y verduras- cuyos residuos no son metabolizados por el organismo tienen un pH básico.
Seguir una dieta correcta significa devolver el pH a la alcalinidad adecuada y reequilibrar la salud de todo el organismo, redescubriendo así el bienestar natural.
Veamos cómo hacer esto junto con nuestra guía para alcalinizar alimentos.
Uno de los problemas relacionados con la nutrición moderna es el efecto acidificante que suelen tener algunos alimentos en el organismo.
Esta no es una teoría simple, pero está científicamente comprobado que el consumo de alimentos envasados, refinados y procesados , como proteínas animales y azúcares, puede aumentar el riesgo de enfermedades inflamatorias y cardiovasculares y promover la aparición de cáncer .
Por estas razones, es importante introducir alimentos alcalinizantes en la dieta diaria, es decir, alimentos capaces de devolver el pH a niveles más equilibrados de alcalinidad y acidez .
Propiedades alcalinizantes de los alimentos
Como hemos anticipado, una dieta correcta debe incluir la introducción de alimentos alcalinizantes y la reducción de alimentos acidificantes para preservar el equilibrio y el bienestar de todo el organismo.
En porcentaje, la dieta debe incluir un 80% de alimentos alcalinizantes - como verduras, fruta fresca, zumos de frutas, tubérculos, frutos secos y legumbres - y un 20% de alimentos acidificantes, limitando el consumo de alimentos como cereales, carnes, quesos , alcohol y alimentos muy salados.
Alimentos alcalinizantes: las papas son alcalinas, especialmente si se comen con la cáscaraAunque mucha gente no cree en esta teoría o incluso en la evidencia científica presentada a lo largo de los años para respaldar su validez, los alimentos alcalinizantes son sin duda preferibles y más saludables y sus propiedades beneficiosas para la salud humana están comprobadas por estudios autorizados.
Partiendo, por tanto, de lo que, para evitar dudas, podríamos definir una 'presunta utilidad' de una dieta alcalinizante , la principal utilidad de algunos alimentos de baja acidez favorecería el correcto equilibrio del organismo, basado en una relación ácido-base muy delicada .
Cuando se modifica este frágil equilibrio, se altera el pH y nos exponemos a fenómenos degenerativos que afectan a las células (las llamadas enfermedades degenerativas celulares), trastornos cardiovasculares y estados inflamatorios crónicos.
AguacateLos alimentos alcalinizantes, en general, tienen propiedades antiinflamatorias, desintoxicantes, antioxidantes, energizantes y tonificantes . También son ideales para asegurar al organismo la cantidad adecuada de fibra, sales minerales y vitaminas.
De ello se desprende que los beneficios de una dieta que tiende al correcto equilibrio entre alcalinidad y acidez se pueden resumir de la siguiente manera:
- Fortalecimiento del sistema inmunológico.
- Mejora de las funciones digestivas e intestinales.
- Efecto detox
- Prevención del envejecimiento celular
Lista de alimentos alcalinizantes
Los alimentos alcalinizantes favorecen los procesos bioquímicos adecuados en nuestro organismo y son ricos en vitaminas y sales minerales. Estos incluyen frutas y verduras de temporada , aceites vegetales, semillas oleaginosas y frutos secos. En general, los siguientes alimentos se consideran alcalinizantes:
- todas las verduras, incluidas las ensaladas
- los tubérculos y las raíces
- patatas (especialmente si se comen con la cáscara)
- fruta (incluida la fruta ácida)
- fruta seca
- almendras y anacardos
- aguas minerales alcalinas
- bicarbonato de sodio
- sal marina
Entre estos, los alimentos particularmente alcalinizantes son los siguientes:
- ciruelas umeboshi
- uvas
- aguacate
- repollo de brócoli
- algas
- frutas cítricas
- semillas de calabaza
- caqui
- sandía
- canela
- melaza
- salsa de soja
- castañas
- pimienta
- pimientos
- miso
- colinabo
- col rizada
- ajo
- espárragos
- perejil
- endibia
- ensalada de rúcula
- mostaza verde
- jengibre
- apio
- pepinos
- brócoli
- nectarina
- piña
- melaza
- melón
- frambuesa azul
- mango
10 alimentos alcalinizantes para comer a diario
- Las remolachas, nabos, zanahorias, rábanos tienen un efecto alcalinizante en el cuerpo. Además, son ricos en minerales y fibra y se pueden consumir crudos o cocidos prácticamente todos los días.
- Todas las variedades de repollo, brócoli y coliflor , si están en temporada, pueden consumirse en grandes cantidades. Además de devolver el pH a los niveles adecuados de alcalinidad, fortalecen el sistema inmunológico y mejoran la digestión.
- La espinaca y la acelga se encuentran entre las verduras de hoja verde más adecuadas para dietas alcalinizantes. También contienen fibras, minerales y vitaminas, necesarios para el bienestar diario de nuestro organismo.
- Conocido como el antibiótico natural por excelencia, el ajo es un formidable alcalinizante, tiene propiedades antiinflamatorias, antioxidantes y contribuye a una buena desintoxicación del organismo.
- Quizás no todo el mundo sepa que los limones , a pesar de su sabor ácido, se encuentran entre los alimentos más alcalinos disponibles en la naturaleza. El efecto alcalinizante se produce una vez que el limón está en el organismo: es por ello que muchas dietas recomiendan tomar una taza de agua y zumo de limón por la mañana, antes del desayuno.
- El pepino es una hortaliza alcalina muy buena y fresca, sobre todo en verano porque el aporte de agua asegura que es igual al 95% de su peso. Esto le confiere propiedades hidratantes y antioxidantes verdaderamente excepcionales.
- Al igual que el pepino, el apio , que se come crudo o en pinzimonio, ofrece una buena dosis de vitamina C y es un snack ideal para quienes siguen dietas hipocalóricas.
- Entre las frutas, las manzanas son, con mucho, las más recomendadas para restablecer el equilibrio adecuado entre alcalinidad y acidez en el organismo. También aportan mucha fibra, especialmente si se comen con la piel, y favorecen la regularidad intestinal. Mejor, por supuesto, si es de BIO.
- El aguacate es uno de los superalimentos más populares por sus múltiples virtudes. Es muy rico en ácidos grasos esenciales, como Omega3, y se considera un excelente alcalinizante del pH humano.
- Cerramos con uvas , un concentrado natural de agua, sales minerales, vitaminas y antioxidantes como el famoso resveratrol. La famosa cura de la uva consiste precisamente en una dieta a base de uvas enteras o jugo para consumir diariamente durante 3 días. Sirve para depurar, desintoxicar y explotar el poder alcalinizante de la fruta.
Ya sea que crea o no los beneficios de tal dieta, la efectividad de los alimentos alcalinizantes para el bienestar de todo el cuerpo parece fácil de entender: todos los alimentos mencionados son fuentes inagotables de nutrientes valiosos para nuestra salud y forman la base de un Nutrición sana y natural.
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