La tarta de pera y chocolate es un manjar suave y delicioso que también se puede preparar sin huevos, leche y mantequilla y hará felices a todos, sin renunciar al sabor. Aquí nuestra receta con instrucciones paso a paso para realizarla.
La tarta de pera y chocolate es, con mucho, uno de los postres más populares y deliciosos que se pueden llevar a la mesa. Muchos piensan que ingredientes como la leche, los huevos y la mantequilla son esenciales, pero no es así.
Quienes sean intolerantes a la lactosa, alérgicos al huevo o simplemente sigan una dieta baja en calorías o vegana estarán encantados de probar esta receta 'light' sin proteínas de origen animal.
Pero veamos de inmediato cómo se prepara y cuáles son los consejos prácticos para obtener un postre perfecto.
Descubra cómo reemplazar los ingredientes principales del pastel :
- Postres sin mantequilla
- Dulces sin azúcar
- Postres sin leche
- Postres sin huevos
Foto vía Great British Chefs.
Tarta de pera y chocolate: la receta clásica
El postre que proponemos combina la bondad de las peras con el intenso sabor del chocolate negro . Una combinación maravillosa, una combinación de sabores verdaderamente única que hará las delicias de niños y adultos. Dado el procedimiento bastante simple y los cortos tiempos de preparación , puedes hacerlo incluso en el último minuto para hacer una cena con amigos o una velada romántica especial.
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Muy bueno también en el desayuno y como merienda, este bizcocho mantendrá su suavidad y su olor a cosas buenas durante mucho tiempo . Aquí tienes los ingredientes para hacer una tarta de pera y chocolate en un molde para tarta de 24 cm de diámetro.
Ingredientes para una tarta de 22 cm:
- 2 peras
- 230 gr de harina '00'
- 250 gramos de agua tibia
- 20 gr de chocolate extra oscuro
- 20 gramos de cacao en polvo sin azúcar
- 160 gramos de azúcar
- 30 ml de aceite de semilla
- 1 vaina de vainilla
- 1 sobre de levadura en polvo
Preparación. Trabaje el aceite y el agua con un batidor en un tazón bastante grande. Unos segundos y verás una ligera espuma en la superficie producida por la mezcla de los dos líquidos.
En este punto, agregue la harina tamizada y el cacao en polvo sin azúcar, mezcle y continúe agregando la vainilla, el azúcar, el chocolate amargo derretido al baño María y el sobre tamizado de levadura en polvo. Trabajar unos minutos más con la batidora eléctrica hasta que la mezcla sea homogénea.
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Vierta la crema así obtenida en su molde para pastel forrado con papel de hornear, nivele la superficie con una espátula de pastelería o el dorso de una cuchara y decore con rodajas de pera peladas y en rodajas finas . Hornee en horno precalentado a 180 ° durante 30-40 minutos y controle la cocción de vez en cuando con un palillo.
Una vez cocido, saca el bizcocho de su molde y déjalo enfriar a temperatura ambiente. Justo antes de servirlo en la mesa, espolvoreamos la superficie con un poco de azúcar glass . ¡Voilà, la tarta de pera y chocolate sin huevos, leche y mantequilla está lista para comer hasta la última miga!
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