Aquí tienes dos sabrosas recetas para preparar el sabroso pastel de alcachofas, para comer en compañía, para un picnic fuera de la ciudad o para llevar al trabajo.
La empanada salada con alcachofas es uno de los platos más populares sobre todo en la época en la que abundan estas verduras. Para su elaboración te aconsejamos utilizar siempre alcachofas frescas de temporada , evitando los productos congelados.
Te ofrecemos dos versiones de este sabroso pastel, el de alcachofas y patatas y el también apto para veganos, recetas únicas para tu cocina natural .
Consejo: prueba también nuestro sabroso strudel.
Receta de pastel sabroso con alcachofas y patatas
Esta receta también es apta para vegetarianos . Estos son los ingredientes necesarios para el quiche de alcachofas y patatas:
- 150 gr de alcachofas
- 150 gr de patatas
- 1 paquete de hojaldre integral
- 1/2 limón
- 2 huevos
- 100 gr de queso fibroso, como Asiago o similar
- 1 cebolla tierna
- sal y pimienta
Preparación :
- Empiece por hervir las patatas , déjelas enfriar y luego córtelas en cubos.
- Limpiar las alcachofas, cortarlas en rodajas y cocinarlas en agua durante unos 15 minutos, añadiendo 1 cucharada del zumo de limón exprimido.
- Una vez listos, ponerlos en una sartén antiadherente junto con la cebolla cortada en rodajas y sofreír con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
- Batir los 2 huevos en un bol bastante grande.
- Cortar el queso en cubos pequeños y colocarlo en el bol junto con las patatas cocidas y las alcachofas.
- Agrega sal y pimienta y mezcla todo suavemente.
Extiende el hojaldre en una fuente de horno, vierte la mezcla en toda su longitud y deja los bordes a los lados, para que puedas doblarlos hacia adentro y cerrar el bizcocho.
Precalienta el horno a 180 ° y cocina por al menos 25 minutos.
Pastel salado con alcachofas en versión vegetarianaPastel salado con alcachofas versión vegana
Esta versión de la tarta salada con alcachofas también es apta para veganos. Veamos los ingredientes:
- 5 alcachofas
- 1 calabacín
- 1 paquete de hojaldre integral
- 1 limón
- 1 ajo
- migas de pan
- sal, perejil
Elaboración de la receta :
- Limpiar las alcachofas, cortarlas en rodajas y dejarlas en un bol con agua y zumo de limón.
- Dorar los ajos en una sartén con una gota de aceite de oliva virgen extra.
- Agregue las alcachofas con sal y perejil y cocine a fuego lento durante unos 10-15 minutos.
- Puede agregar un cucharón de agua si nota que se secan demasiado.
- Limpiar y cortar los calabacines en rodajas y sofreírlos en una sartén con un chorrito de aceite y sal.
- Solo necesitan cocinar durante unos minutos.
Prepara la bandeja de horno donde vas a extender tu hojaldre integral.
- Vierta las alcachofas y los calabacines y asegúrese de que los bordes queden sobrantes, para poder cerrar la tarta salada.
Para completar, espolvorea un poco de pan rallado (puedes usar el pan duro desmenuzado en la batidora). Mete al horno a 200 ° y cocina por unos 25 minutos.
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