Aquí está la receta de patatas al vapor rellenas de crema de garbanzos y alcaparras.
Al vapor hemos dedicado un estudio especial a descubrir todos los beneficios para la salud.
Ahora queremos descubrir algunas recetas interesantes para hacer al vapor con patatas.
Patatas al vapor rellenas de crema de garbanzos y alcaparras
Para un aperitivo o un segundo sabroso y realmente fácil de preparar te proponemos la receta de patatas rellenas de crema de garbanzos y alcaparras , apta también para paladares tanto veganos como vegetarianos.
Los ingredientes
Aquí están los ingredientes (para 16 piezas):
- 220 gramos de garbanzos cocidos
- 8 patatas pequeñas
- 4 cucharadas de alcaparras en sal
- 1/3 de limón
- 1/2 diente de ajo
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Preparación
Después de pelar las patatas hay que partirlas por la mitad y dejarlas al vapor hasta que se ablanden pero evitando que se deshagan. Mientras se espera la cocción, se puede proceder a la preparación de la crema con la que rellenar las patatas:
Licuar las alcaparras con los garbanzos, el jugo de limón, el ajo, el aceite de oliva virgen extra y un poco de agua si es necesario, luego agregar más aceite para que la crema quede homogénea.
Luego prepara las patatas al vapor retirando la parte central que se rellenará con la crema de garbanzos y alcaparras ya preparada.
La parte no utilizada de las patatas se puede utilizar como ingrediente para preparar sopas aterciopeladas .
Otras recetas con patatas
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