Aquí hay una propuesta para una receta de ensalada de verduras de invierno para probar
Ensalada de verduras de invierno: si llega el invierno, con los primeros resfriados crece el deseo de calentarnos con buenas verduras de temporada que, según los gustos y la ocasión, pueden ayudarnos a transformar simples ensaladas o sopas en platos. nutritivo, saludable y fácil de hacer.
La belleza (y sobre todo lo bueno) de elegir alimentos en función de la época del año en la que nos encontremos es justamente eso: se consumen materias primas que han alcanzado su máximo potencial de propiedades nutricionales , fáciles de encontrar, muchas veces baratas, y esto evita las clásicas extravagancias típicas de quienes quieren llevar fresas a la mesa incluso en enero.
El invierno es la estación ideal del año para consumir una gran cantidad de frutas, tubérculos y otras verduras que prefieren el clima 'duro' para crecer y madurar.
Entre repollo, remolacha, legumbres, hinojo, rábanos, cebollas rojas, brócoli, calabazas, puerros, espinacas, achicoria, lechuga, nabos, naranjas, caquis, limones, kiwis, mandarinas, granadas y frutos secos, solo existe la vergüenza de la elección. .
Entonces, ¿por qué no seleccionar algunas para crear una deliciosa ensalada de verduras de invierno?
Ensalada de verduras de invierno: los ingredientes
La receta que te proponemos en Tuttogreen incluye estos ingredientes pero puedes mezclarla y variarla de forma imaginativa experimentando con las combinaciones que más te tienten.
Necesitas:
- 2 zanahorias
- 1 hinojo
- 2 rábanos
- 1 remolacha dorada (alternativamente, la roja estará bien)
- 2 tallos de brócoli maduro
- 1/2 apio
- Medio rojo cebolla
- 1 taza de yogur blanco
- 2 cucharadas de mostaza
- 1 cucharada de jugo de limón
Ensalada de verduras de invierno: la receta explicada paso a paso
Aquí está la preparación de esta sencilla ensalada de invierno.
- Primero hay que pelar las verduras y pelarlas todas menos los rábanos.
- Luego corta las zanahorias, los rábanos y el apio nabo en juliana.
- A continuación, ralle la remolacha dorada o roja, corte finamente la cebolla y los tallos de hinojo y brócoli en trozos grandes.
- Para preparar en cambio la salsa para acompañar esta ensalada de invierno, mezcla el yogur con la mostaza y el jugo de limón, sal a tu gusto, y si quieres, agrega 1 cucharada de aceite.
Al tratarse de una ensalada, la preparación es bastante obvia (combina todo en un bol grande) pero el sabor, te aseguramos, te sorprenderá.
Excelente para acompañar una comida o como plato único, esta ensalada de verduras de invierno es una carga de energía y bondad que hará feliz a toda la familia!
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