Alergia al níquel
Una alergia poco conocida pero muy extendida. Veamos qué alimentos contienen altas cantidades de este metal.
El níquel es un metal muy utilizado en la industria para crear aleaciones resistentes al calor y a la corrosión, que toma su nombre del nombre sueco Nickel. Algunas personas pueden desarrollar una alergia tanto al tocar este metal como al ingerir alimentos que lo contienen. Este último no es un caso muy conocido pero está cada vez más extendido. Veamos los síntomas y qué alimentos evitar para los alérgicos al níquel.
Síntomas
Si es intolerante o alérgico al níquel, puede desarrollar reacciones de picazón o dermatitis al contacto. Al ingerir ciertos alimentos, puede tener úlceras bucales, hinchazón, náuseas , cansancio y dolores de cabeza. En el caso de una verdadera alergia, estos síntomas pueden agravarse e incluso provocar problemas respiratorios.
Comuníquese con su médico si tiene alguna duda o sospecha.
Alimentos que contienen níquel
No todo el mundo sabe que el níquel puede estar presente en algunos alimentos que comemos a diario:
- Chocolate y cacao: es una de las principales fuentes de níquel. El tipo oscuro contiene alrededor de 2,6 microgramos por gramo, el tipo de leche 1,2 mientras que el cacao en polvo tiene 9,8 microgramos de níquel por gramo.
- Anacardos: en general, todos los frutos secos contienen níquel, pero los que más tienen son los anacardos que tienen 5,1 microgramos por gramo. Si es alérgico al níquel, evite absolutamente los productos envasados e industriales, especialmente los productos enlatados.
- Tomates: las verduras más ricas en níquel son los tomates, pero en general todas las verduras lo contienen, en particular el brócoli, los espárragos, las zanahorias, el repollo, la coliflor, las judías verdes, el hinojo, la lechuga, el apio. la achicoria. Menor cantidad en pepinos, calabacines, calabacines, berenjenas y pimientos.
- Espinaca: es la verdura más peligrosa si padeces intolerancia al níquel, a tener bajo control.
- Legumbres: si eres alérgico al níquel, también modera el consumo de legumbres limitando las lentejas, garbanzos y soja a la mesa. Los más peligrosos son los frijoles rojos que tienen 0,45 microgramos de níquel por gramo.
- Frutas secas y secas: las frutas secas , como nueces, avellanas y almendras, deben evitarse absolutamente, mientras que también deben limitarse las frutas secas, ya que contienen una mayor cantidad de níquel que la fruta fresca. Esto depende principalmente de los tratamientos industriales a los que se sometan estos alimentos. Así que no a los higos, albaricoques, pasas y ciruelas.
- Bebidas enlatadas: Aquellos que son muy sensibles al níquel deben evitar consumir todas las bebidas enlatadas, pero también té, cerveza, chocolate y café.
- Alimentos enlatados: los alimentos que se almacenan en latas y latas pueden aumentar su porcentaje de níquel. Así que manténgase alejado del atún, la carne, las frutas, las verduras y las legumbres enlatadas.
- Cereales: los cereales ricos en níquel incluyen maíz, avena, trigo sarraceno y mijo. Evite tanto los cereales como las harinas.
- Mariscos: Entre las principales fuentes de níquel también se encuentran los mariscos y pescados, en particular ostras, salmón, camarones, mejillones, arenque y caballa.