Dieta vegana para adelgazar: consejos y errores a evitar
En los últimos años, la dieta vegana se ha afianzado, principalmente ligada a una elección ética. Averigüemos en qué consiste y cómo utilizarlo para adelgazar.
El problema de la pérdida de peso, o mejor aún, la pérdida de peso , es un problema muy extendido. No solo a nivel italiano, sino también a nivel mundial . Tanto es así que se estudian o proponen dietas y programas de adelgazamiento de diversa índole. Muchos de los cuales no son muy efectivos e incisivos a largo plazo, con el riesgo de recuperar el peso perdido. En los últimos años, la dieta vegana ha ido ganando impulso . Veamos en qué consiste.
Dieta vegana, en que consiste
Se trata, ante todo, de una elección ética , orientada a la exclusión total de los productos de origen animal . Y, según muchos, al intento de elegir alimentos saludables . De hecho, es más correcto hablar de un estilo de vida vegano . En los últimos años, muchos han optado por una dieta vegana en un intento por perder peso. Es bueno aclarar cuáles son los comportamientos correctos y cuáles deben evitarse, para que el estilo de vida vegano lleve a una pérdida de peso real y saludable. De hecho, muchas veces quienes se acercan a este tipo de dietas tienden a improvisar y excluir muchos alimentos, con riesgo de deficiencia.de macro y micronutrientes. Así que intentemos explicar en qué consiste exactamente la dieta vegana y cómo debe estructurarse para adelgazar.
Dieta vegana, alimentos excluidos
Si la dieta vegetariana permite el uso de leche, yogur, queso y huevos, la dieta vegana los excluye por completo, pues prohíbe cualquier alimento que pueda implicar la explotación de animales . Esto también implica la exclusión de la miel, la mantequilla, la manteca de cerdo y la cola de pescado. Los veganos más meticulosos también excluyen el chocolate si no se basa en leche vegetal; los granos refinados y el azúcar blanco que a menudo se procesan con filtros de animales. Por lo que podemos ver, la dieta vegana en sí misma no debe considerarse una dieta de pérdida de peso real . La pérdida de peso, al menos en la fase inicial, está vinculada a un cambio en la dieta y la acción.desintoxicante que se produce en esta primera fase. Pero para seguir perdiendo peso con la dieta vegana es bueno tomar algunas precauciones, para seguir aportando todos los nutrientes al organismo.
La correcta ingesta de carbohidratos, grasas y proteínas.
Al igual que ocurre con la dieta omnívora, incluso el vegano adelgazante debe asegurar la correcta ingesta de carbohidratos, proteínas y grasas . De hecho, muy a menudo la eliminación de carnes y pescados, así como otras proteínas de origen animal se compensa con un mayor consumo de carbohidratos, más que de proteínas vegetales. Esto puede promover el aumento de peso, contrario a nuestro objetivo inicial.
Dieta vegana, algunos errores
Otro error común en la dieta vegana es el uso excesivo de productos de soja . Tanto como proteína vegetal como en combinación con carbohidratos. Solo piense en productos como seitán, tofu, leche de soja, hamburguesas vegetarianas. La soja es definitivamente una gran fuente de proteínas para los veganos, pero también tiene algunos problemas. La soja de buena calidad no siempre se utiliza en productos de distribución a gran escala, a pesar de ser una legumbre baja en grasas y rica en proteínas. Además, la soja aporta al organismo una serie de fitoestrógenos, que imitan la acción de los estrógenos femeninos, cuyo efecto no siempre es positivo para nuestro sistema inmunológico. De hecho, las mujeres occidentalesno están genéticamente predispuestos al uso de soja.
Lo importante es variar
Por tanto, es importante, incluso en el contexto de una dieta vegana, variar tanto como sea posible . En el campo de las proteínas vegetales, nos centramos en las de las legumbres. Así que no solo soja, sino también garbanzos , frijoles , guisantes , lentejas , altramuces , para combinar también con harinas de nueces , avellanas y almendras para productos dulces. Si se trata de productos salados, combínalos con proteínas musculares de quinua , amaranto y trigo . Un buen producto vegano es quorn, que deriva de las setas, en particular de Fusarium venenatum, una seta fibrosa y rosada. El quorn tiene una textura dura, similar a las fibras de la carne. En los últimos años también se han creado productos a base de harina de cáñamo , muy completos desde el punto de vista nutricional: una alternativa válida a la soja.
Dieta vegana, los productos a limitar
Además, como en una dieta tradicional , incluso en el caso de un estilo de vida vegano, limitar los platos preparados y enlatados tanto como sea posible , debido al contenido de sal, azúcares, grasas y espesantes. De hecho, muy a menudo las comidas preparadas veganas, al ser sustitutos de la carne y los productos del pescado, contienen muchos aditivos y grasas para dar sabor y sabor. Por tanto, aprendamos a leer correctamente las etiquetas y a orientarnos hacia alimentos más frescos.
Azúcares
Otro aspecto a tener en cuenta: no exageres con la fruta . Sigue siendo una fuente de azúcares : es mejor quedarse con 400-450 g al día como máximo, obviamente centrándose en el menos calórico y con un índice glucémico bajo. Evitamos la fruta seca y deshidratada, así como las castañas si queremos adelgazar . Lo mismo ocurre con los jugos de frutas: no son muy saciantes y tienen un índice glucémico bastante alto. Atención también a los frutos secos y grasos : es excelente para el desayuno o como merienda a media mañana o media tarde, pero nos quedamos con 15-20 g, máximo 30 g por día. si tenemos que adelgazar. Limitar , si es posible evitar, también los suavizantes.como el sirope de arce, el zumo de uva o de manzana, que aumentan el poder calorífico de las preparaciones. También es bueno variar las verduras , alternando las cocidas con las crudas, para asegurar el aporte de vitaminas y sales minerales.
Dieta vegana, nuestro consejo
También prestamos atención a las llamadas “leches vegetales”: son bebidas vegetales cuya consistencia imita la de la leche de vaca o de cabra. Nos centramos en los de avena , espelta , kamut , quinua y amaranto . Limitamos los de arroz, coco, almendras por el exceso de azúcares y calorías. Además, no olvidemos tomar al menos 2 litros de agua al día , tanto natural como con gas. Si tiene poca sed, puede concentrarse en té sin azúcar e infusiones de hierbas , para beber durante el día y mezclar con agua para cambiar el sabor.
Contacta con un nutricionista
Por tanto, es bueno ponerse en contacto con su nutricionista de confianza, para que se elabore un plan de alimentación vegana baja en calorías , diseñado específicamente para su persona. El plan nutricional debe favorecer la pérdida de peso y asegurar la ingesta de todas las moléculas necesarias para el organismo, incluso quizás a través de complementos específicos , en caso de disminución de la absorción por parte del sujeto.