Aquí está nuestra receta de albóndigas vegetarianas con salsa de tomate y albahaca . Un delicioso segundo plato apto para veganos y vegetarianos, que gustará a todos. También puede agregarlos a la pasta para hacer un plato único con muchas calorías pero muy sabroso. 
Albóndigas vegetarianas : ¿un segundo plato vegetariano 'fácil y fácil', capaz de alegrar el paladar de sus invitados? ¡Prueba las albóndigas con salsa de tomate y albahaca elaboradas con ingredientes simples y naturales! El tiempo de preparación de esta receta vegetariana es de unos 30 minutos y el resultado seguramente será apreciado por pequeños y mayores. Preparación 20 minutos Cocción 10 minutos Tiempo total 30 minutos Porciones 4 personas Calorías 260kcal
Ingredientes
- 400 gramos de patatas
- 300 gramos de espinaca
- 100 gramos de guisantes
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 100 ml de leche vegetal
- 100 gramos de grana padano (NB: se puede utilizar queso parmesano con cuajo vegetal)
- 350 gramos de salsa de tomate
- 1 pizca de albahaca seca
- 1/2 cucharadita de pimentón
Instrucciones
- Lavar las patatas y hervirlas en agua con sal. Reducir las patatas en puré y añadir su previamente hervida, con sal y apretó las espinacas . Consejo: también puede utilizar el agua de cocción de espinacas para cocinar los guisantes durante 5 minutos.
- Calentar aceite de oliva virgen extra en una sartén antiadherente y preparar el sofrito con la cebolla y la zanahoria .
- Sofreír aquí la amalgama de espinacas y patatas, añadir los guisantes y la pimienta sin dejar de mezclar durante unos 3 minutos. A la mezcla obtenida, agregue el parmesano, la leche y mezcle todo bien.
- Después de preparar las albóndigas, trabajándolas bien con las manos, cuece la salsa de tomate con la albahaca seca y úsala como base para decorar el plato.
- Sofreír las albóndigas obtenidas en aceite de semillas y después de haberlas escurrido, disponerlas sobre el lecho de salsa adornando con pimentón y unas hojas frescas de albahaca .
¡Tu segundo vegetariano está listo para servir! Un plato delicioso y saludable, el de las albóndigas vegetarianas con salsa de tomate y albahaca , que satisfará a los comensales más exigentes.
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