Galletas sin gluten con chispas de chocolate
Galletas sin gluten con chispas de chocolate: quienes padecen intolerancias alimentarias no deben renunciar al sabor.
¿Eres intolerante al gluten, pero no quieres renunciar al placer de las galletas caseras?
No hay problema: existen numerosas recetas para preparar sabrosos bizcochos con harinas alternativas. En caso de celiaquía se puede utilizar harina de arroz, maíz, trigo sarraceno, quinua, amaranto, mijo, avena (si tiene la marca AIC), harina de almendra, castaña y garbanzo . Combinándolos sabiamente con el resto de ingredientes puedes obtener galletas que no tienen nada que envidiar a las tradicionales. Averigüemos algunas recetas:
Ingredientes y procedimiento
Para unos 300 g de galletas con chispas de chocolate necesitará:
- 250 g de harina sin gluten o de almendras,
- 1 huevo,
- 1 sobre de vainillina,
- 1 sobre de levadura en polvo,
- 70 g de azúcar
- 100 g de mantequilla,
- 130 g de pepitas de chocolate.
En un bol, vierte la harina sin gluten (de tu preferencia) o la harina de almendras (o una mezcla de ambas). Agrega el azúcar, la levadura, la vainilla y finalmente el huevo. Mezclar todo y agregar la mantequilla derretida a baño maría. Continuar mezclando y agregando las pepitas de chocolate hasta que la masa tenga forma de cilindro, que se cortará en rodajas. El grosor de las rodajas será el de las galletas. Forre la bandeja para hornear con papel de hornear y coloque las galletas separadas. Colocar en un horno caliente y hornear a 180 ° C durante unos 10 minutos.