Extractor y centrifugadora: las diferencias
¿Conoce las diferencias entre extractor y centrífuga? Analicemos juntos cuáles son las características y las diferencias de estos 2 pequeños electrodomésticos de cocina utilizados para preparar exquisitos zumos frescos caseros.
Extractor y centrífuga son dos pequeños aparatos de los que, sobre todo en los últimos tiempos, escuchamos con cierta frecuencia. Aunque tienen la misma función y pueden parecer similares en apariencia, no son lo mismo. Existen diferencias entre los dos dispositivos , en términos de funcionamiento , practicidad , limpieza y precio .
Ambos se utilizan para preparar zumos caseros de frutas y verduras. Pero el jugo que se obtiene toma diferentes nombres en función del aparato utilizado.
Diferencias entre centrífuga y extractor
Para empezar, la centrífuga tritura frutas y verduras utilizando cuchillas metálicas afiladas a alta velocidad. Y luego usa la fuerza centrífuga, de la que toma su nombre, para separar el jugo de la pulpa. A continuación, el puré se empuja hacia un tamiz que filtra el líquido dentro del vaso colocado debajo del pico.
El extractor , en cambio, no pica frutas y verduras, sino que las comprime gracias a una especie de tornillo en forma de espiral llamado cóclea . Funciona a baja velocidad y no utiliza las cuchillas. Precisamente porque el sinfín actúa con bastante lentitud (el motor de un extractor normalmente no supera los 400 vatios y trabaja a menos de 100 revoluciones por minuto, mientras que para la centrífuga funciona a 1000 vatios a 6000/18000 revoluciones por minuto) y por lo tanto tarda más A la hora de preparar un zumo , también hablamos de extractor de zumo frío o exprimidor lento.
El hecho de que el exprimidor funcione a alta rotación puede tener un efecto negativo en las fibras de frutas y verduras. El cual puede estar menos presente en centrifugado que en extractos, claramente haciéndolos menos nutritivos .
Por cierto, el jugo producido con el uso del extractor es más concentrado y menos propenso a la oxidación. Por tanto, puede conservarse en el frigorífico durante 24/48 horas , aunque cuanto antes se beba mejor. El extracto tiene una consistencia más densa y completa, casi cremosa . Mientras que el jugo producido con la centrífuga tiene una consistencia bastante líquida con una parte espumosa en la superficie.
Centrífuga y extractor: practicidad de uso
En términos de facilidad de uso, la centrífuga es ciertamente más práctica. Mientras que para el extractor es necesario quitar la piel y cortar las frutas y verduras en trozos , la centrífuga no requiere todo esto.
En términos de tiempo de uso, la centrífuga, que es más potente, tarda solo 2-3 minutos en preparar una centrifugadora. Mientras que el extractor tarda unas 10.
Centrífuga y extractor: diferencias de costos
Además de las diferencias de funcionamiento, los dos aparatos también difieren en términos de precio . Para ambos electrodomésticos, por supuesto, el precio depende del modelo elegido. Pero, mientras que un buen extractor no puede costar menos de cien euros y también puede alcanzar precios que superan los 500 euros, la centrífuga tiene un coste mucho menor . Tanto es así que con menos de 200 euros es posible llevarse a casa un modelo tope de gama.
Centrífuga y extractor: ¿cómo se limpian?
Si bien ambos electrodomésticos no requieren mucho esfuerzo para limpiar, es el ciclo de centrifugado el que requiere más tiempo para un lavado completo . Mientras que el extractor prevé la extrusión de los residuos en un recipiente externo, la centrífuga los recoge en tanques internos.
En principio, los componentes individuales de ambos procesadores de alimentos se pueden lavar directamente en el lavavajillas después de un enjuague preliminar. A excepción del filtro que debe tratarse con especial atención.