Recetas para Nochebuena
Muchas buenas recetas para celebrar con amigos.
Mousse de salmón
vol-au-vent con salmón
Rollos de pez espada
Sándwiches veganos
Albóndigas de berenjena
Bocanadas de atún
Menú de Nochebuena, fácil, sabroso… ¡inolvidable!
carpaccio de pez espada
Fettuccine de crema y salmón
Espaguetis con pez espada
Ravioles de pescado en caldo
Sopa de puerro y papa
Sopa de pescado
Cous cous de pescado
Mero estragón
Pez espada al horno
Verduras gratinadas
Judías verdes con sal gris
Acquapazza
Rollo de Nutella
Galletas de jengibre y canela
Pastel de gasa
Hojaldre vegano
Ha comenzado la cuenta atrás para una de las veladas más bonitas y esperadas del año: Nochebuena.
Si tú también estás esperando nada más que música ambiental, las luces parpadeantes del árbol de Navidad y el calor de la familia reunida alrededor de la mesa, ¡este es el momento para ti!
La Nochebuena es el mejor momento para dedicarte al arte culinario y sorprender a tus invitados con nuevas recetas y platos sabrosos que son agradables no solo para el paladar, sino también para la vista.
Por tanto, ha llegado el momento de pensar en un menú de Nochebuena sabroso y sofisticado. ¿Alguna idea? Como es tradición, en muchas regiones de Italia el menú de Nochebuena se compone principalmente de platos de pescado, pero si te encanta la carne, ¡no te desesperes! ¡Las soluciones adecuadas para su cena se pueden encontrar aquí!
aperitivos
Puedes empezar la velada con unos deliciosos cupcakes caseros rellenos de atún, acompañados de otro pequeño manjar como el vol au vent de salmón ahumado o los rollitos de pez espada.
Si prefieres algo más "refinado" puedes servir un Carpaccio de pez espada y salmón con naranja o un Carpaccio de pez espada ahumado con rúcula, limón y pimienta rosa.
¿Buscas en cambio un snack ligero y original? Prueba la Mousse de Salmón: es perfecta para untar en picatostes o en unas tostadas.
Primeros platos
Si eres una mujer que no renuncia a ningún curso durante las vacaciones, continúa la cena sirviéndote un primer plato que te haga la boca agua, pero que sea fácil de preparar y no te quite demasiado tiempo a tu día.
Entre los primeros platos que reflejan estas características se encuentra la clásica Pasta con salmón, plato tradicional de la cocina italiana. Otro plato fácil pero sabroso son los espaguetis con pez espada y alcaparras, especialmente indicado para los amantes de los gustos un poco más decididos.
Entre los primeros platos más populares para la Nochebuena están sin duda los ravioles de pescado en caldo, perfectos si después del primero quieres ir directamente al postre (¡y por tanto a los regalos o juegos de mesa!).
No subestimes la sopa de pescado o el original cous cous de pescado, perfecto para quienes quieren darle un toque oriental a la velada. Si, por el contrario, quieres mantenerte en el clásico con una pizca de originalidad, ¿por qué no pruebas lasaña de salmón o lasaña de pescado? ¡Tentadora, original y deliciosa!
Segundos platos
Como segundo plato, sorprende a tu familia con un besugo con agua loca, un plato habitualmente veraniego, pero que decaído en esta versión invernal dejará a todos un maravilloso recuerdo.
Incluso los filetes de mero al estragón y sal rosada y el pez espada al horno maridan bien con esta carta íntegramente dedicada al mar.
Para los más tradicionalistas, tampoco se debe subestimar el Baccalà alla vicentina o el alla livornese. ¡Tienes donde elegir!
Dulces navideños
Finalmente ha llegado al postre, el plato fuerte de la noche.
Amadas por grandes y pequeños, las galletas de jengibre y canela son ideales no solo como decoración para el árbol de Navidad, sino también como delicia para disfrutar al final de la velada. Si te encantan las cosas grandes, prueba a hacer un delicioso rollo de Nutella o un bizcocho de gasa muy suave, también excelente con mermelada o nata caliente.
Variantes vegetarianas y veganas
Si tienes invitados vegetarianos o veganos (o tú mismo has abrazado alguna de estas dos filosofías) lleva a la mesa algunos platos que también pueden deleitar sus paladares.
Entre los aperitivos se puede agregar un sabroso bocadillo vegano y una bandeja de albóndigas de calabacín.
Para los primeros platos, sin duda, sugerimos la carbonara vegana, sencilla pero sabrosa, o una sopa tibia y fragante de papa y puerro.
Para el segundo plato, opta por las verduras gratinadas para acompañar las judías verdes con hierbas aromáticas, piñones y sal gris.
Para el postre final, prepara la masa quebrada vegana casera y crea una deliciosa tarta con tu mermelada favorita. ¡También puedes crear bonitas mini porciones y ciertamente muy apreciadas!