Cómo limpiar flores de calabacín
Rápidas y fáciles de preparar, las flores de calabacín son un gran ingrediente, pero ¿cómo se deben limpiar? A continuación se ofrecen algunos consejos sobre cómo hacerlo de forma rápida y sencilla.
Para todos los amantes de la cocina es importante saber cómo limpiar las flores de calabacín . De hecho, la mayoría sabrá que el calabacín produce hermosas flores, que se pueden cocinar y comer de muchas maneras, como el clásico risotto de flores de calabacín, la tortilla con flores de calabacín o las flores de calabacín rellenas.
Las flores de calabacín tienen una vida útil muy limitada, se pueden almacenar en el refrigerador hasta por 2 días.
A continuación explicaremos cómo limpiar y cocinar las flores de calabacín, también llamadas fiorilli o flor de calabacín . Las flores de calabaza tienen un color amarillo anaranjado y son delicadas al tacto. Se utilizan en la cocina como ingrediente para crear aperitivos, primeros platos, segundos platos y guarniciones. Evidentemente, antes de cocinarlos y comerlos, es necesario limpiarlos bien.
Pasos para limpiar flores de calabacín
Lo primero que debe hacer es quitar con las manos o con un cuchillo pequeño todos los crecimientos espinosos que están adheridos a la copa.
Luego puedes proceder a cortar el tallo , en todo o en parte, esta última opción es recomendable si decides mojar la flor en rebozado y freírla ya que la podrás manejar con mayor facilidad.
En este punto solo queda abrir la flor del calabacín manteniendo intacta la flor si luego quieres rellenarla, por ejemplo, con mozzarella, anchoas o jamón cocido. O puede cortar la flor en tiras , si la receta requiere agregarla a una salsa para pasta o guarnición.
Atención: en esta fase de apertura, el pistilo interno debe retirarse con mucha suavidad para no romper la flor.
La limpieza ha llegado a su fin y solo queda enjuagar la flor con agua corriente y dejar secar sobre un paño.
Todas las flores de calabacín se dividen en machos, es decir, las que tienen crecimientos espinosos y hembras. Los machos se pueden conservar un par de días en un frasco con agua y en la nevera solo si se han limpiado previamente, de lo contrario las hembras se pueden conservar durante dos días en la nevera todavía atadas al tallo.