Mermelada de limón: cómo prepararla en pocos pasos, incluso en la versión sin azúcar. Ingredientes y procedimiento para un refrigerio o desayuno alternativo.
La mermelada de limón se usa menos que las demás. No a todo el mundo le gusta el sabor particularmente amargo del limón y esto lo hace menos "papabile" en comparación con otras frutas más dulces y agradables .
Pero para los amantes de este sabor fuerte y único , seguro que será una delicia prepararlo en casa. He aquí entonces nuestra receta , con una variante en la que también hemos eliminado el azúcar. Pero si quieres aprender a hacer los dulces más rápidos , encontrarás muchas ideas y recetas con todos los consejos.
La receta clásica de mermelada de limón.
Para preparar esta mermelada solo necesitas 2 ingredientes :
- 1 kg de limones ecológicos
- 700 gramos de azúcar
Método. Lavar bien los limones, hasta que la superficie esté casi brillante y libre de manchas y manchas negras, con ayuda de un estropajo. Tendrás que cocinarlos con la piel, ¡así que ojo!
Cortar rodajas muy finas con un cuchillo y quitar las semillas internas. Ponlas a macerar en un bol , cubriendo las rodajas hasta el borde con agua. Déjelos allí durante al menos una noche.
Por la mañana, escurrir los limones y verterlos en una cacerola añadiendo 1 litro y medio de agua limpia y hervir . Después de hervir, espere al menos 10 minutos y luego escurra nuevamente. Esta vez, sin embargo, conserve un poco de agua de cocción (unos 350 ml son suficientes).
En este punto, agregue el azúcar y mezcle bien, agregando el agua restante. Vuelva a hervir durante al menos 45-60 minutos. La mezcla debe quedar espesa. Para ver si la mermelada está lista, haga la prueba de la cucharadita.
Pon la mermelada en los frascos que has esterilizado en agua hirviendo. Ciérrelos bien y déjelos boca abajo en una habitación, en un lugar fresco y oscuro. Puedes conservarlos durante aproximadamente 1 año si están cerrados, de lo contrario una vez abiertos tendrás que consumirlos durante la semana.
Mermelada de limón: el sello hermético es fundamentalMermelada de limón sin azúcar
Si estás a dieta o necesitas evitar el consumo de azúcar por problemas de salud, puedes preparar una receta alternativa.
Al igual que con todas las demás mermeladas sin azúcar , puede reemplazar el azúcar con fruta madura. Solo considere que por cada 500 gramos de fruta necesitará 150-250 gramos de manzanas.
Yo nuestro caso:
- 1 kg de limones
- 400-500 gr de manzanas
Preparación . Cortar las manzanas en trozos pequeños y dejar con la piel. Ponlos primero en el horno durante 10 minutos, así acelerarás la cocción después. Verter las manzanas en dados junto con los limones y cocinar a fuego lento hasta que la mezcla esté espesa y homogénea. De esta forma se aprovecha el azúcar que se encuentra comúnmente en la fruta , sin agregar el industrial y refinado.
Aquí están todas nuestras recetas con mermeladas:
- mermelada de cereza
- Mermelada de mora
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