Flan de chocolate
Exquisita y deliciosa: aquí está la receta para preparar la deliciosa natilla de chocolate.
La natilla de chocolate es una deliciosa variación de la natilla clásica: ¡los glotones la apreciarán mucho!
Con esta deliciosa crema podrás hacer y rellenar muchas delicias : pasteles, hojaldres y profiteroles, brioches para el desayuno, pasteles (como una deliciosa tarta de pera o bizcocho relleno), deliciosos postres (para decorar con mechones de crema batida o bayas) y así sucesivamente.
En definitiva, con tu imaginación puedes crear postres siempre diferentes y originales.
Por ejemplo, puede enriquecer la crema, ahora enfriada, con copos de chocolate negro : con su crujiente crearán un agradable contraste con la suavidad de la crema. Incluso un par de cucharaditas de licor, como Grand Marnier, darán un aroma cítrico muy apreciable.
Para que quede más aterciopelado , puedes utilizar media dosis de leche y la mitad de nata fresca.
Conservar la natilla de chocolate en el frigorífico , como máximo un par de días, en un recipiente de vidrio y tapada con film transparente.
- Rendimiento: 4 personas atendidas
- Preparación: 15 minutos
- Cocinar: 10 minutos
Ingredientes
- 500 ml. Leche
- 2 cucharadas de harina
- 4 yemas de huevo
- 100 g de chocolate negro
- 120 g de azúcar
- 2 cucharadas de maicena
Preparación
- Coloca el chocolate negro en una tabla de cortar y córtalo en trozos pequeños con un cuchillo.
- Vierta la leche en una cacerola. Calentar a fuego lento y, cuando la leche esté casi a punto de hervir, apagar el fuego.
- Mientras tanto, agregue el azúcar a las yemas de huevo y, con la batidora eléctrica, trabaje durante unos diez minutos: debe obtener una mezcla blanca y espumosa.
- Agrega la maicena y la harina tamizada, siempre usando la batidora eléctrica a baja velocidad.
- Tome dos cucharones de leche y viértalos en el bol con los huevos.
- Trabajar nuevamente hasta que la mezcla esté cremosa y suave.
- Pasar la mezcla a la cacerola con el resto de la leche, volver a ponerla al fuego a fuego lento, removiendo constantemente para evitar que tanto la formación de grumos como la nata se pegue al fondo del recipiente.
- En cuanto veas que la nata se ha espesado, retírala del fuego y añade los trozos de chocolate amargo.
- Mezclar muy bien derritiendo el chocolate.
- Cuando el chocolate esté bien mezclado con las natillas, verter la mezcla en un bol de vidrio, cubrir con film transparente y dejar enfriar.
- Una vez que se haya enfriado, puedes utilizar las natillas de chocolate al gusto.