Cheesecake de chocolate blanco y limón
Rápido y fácil de preparar, ¡el postre ideal para estos días soleados de verano!
Para muchos, la mejor parte de una tarta de queso es la base, ¡esa simple combinación de mantequilla y galletas capaz de dar un sabor y una textura únicos!
Aquellos con un espíritu más creativo que codicioso podrían ser capturados por la decoración , que puede resultar de gran efecto sin demasiado esfuerzo. ¿Una idea? Fresas simples dispuestas en la superficie del pastel, incluso si esta es solo una de mil posibilidades.
Pero es la parte media alta y cremosa la que hace que una tarta de queso sea lo que es. Si nunca puede faltar el queso untable , para el resto hay muchas variaciones. Con huevos si optas por cocinar en el horno , no si prefieres la tarta de queso de la nevera . Luego puede incorporar yogur , jugo de limón, mantequilla de maní , crema de avellanas a la crema según sus gustos y podría seguir y seguir ...
La receta del dia
En la receta de hoy, la parte cremosa está enriquecida con chocolate blanco y limón , dos ingredientes que se complementan y humedecen entre sí, de modo que el pastel no sea ni demasiado dulce ni demasiado ácido.
Sencillo y rápido de preparar, lo importante es que te acuerdes de sacar el queso crema de la nevera con antelación, para que se ablande y puedas trabajarlo con facilidad.
Por último, un consejo muy útil para no sacar del horno una tarta de queso rajada: la solución es más sencilla de lo que crees, nada tan complicado como cocinar al baño María. De hecho, bastará con cocinar los primeros 10 minutos a 220 ° y luego bajar la temperatura a 110 ° durante una hora más.
En este punto solo tienes que dejar enfriar tu bizcocho y meterlo en la nevera durante al menos 4 horas. Luego puedes servirlo tal cual o decidir decorarlo como más te guste, ¡seguirá siendo el postre ideal para estos días soleados de verano!
- Rendimiento: 8 personas atendidas
- Preparación: 20 minutos
- Cocción: 1 hora 10 minutos
Ingredientes
- 120 gramos de galletas secas
- 60 gramos de mantequilla
- 60 gramos de chocolate blanco
- 30 gramos de crema
- 250 gramos de queso crema
- 50 gramos de azúcar morena
- 1 huevo
- 1 cucharada de jugo de limón
Preparación
- Lo primero que hay que hacer es sacar el queso crema de la nevera con mucha antelación, para que se ablande y se procese fácilmente.
- Luego prepara la base, luego licúa las galletas y agrégalas a la mantequilla previamente derretida. Mezclar todo y verterlo en un molde para pasteles de 16 cm de diámetro, ya forrado con papel vegetal. Extienda y presione bien la mezcla. Luego en el refrigerador durante al menos media hora.
- Y ahora la nata… Poner la nata y el chocolate blanco en trozos pequeños en un bol, luego meter en el microondas. Calentar durante unos treinta segundos, remover y, si aún no se ha derretido todo, volver a meterlo en el microondas. Luego dejar enfriar.
- En este punto, vierte el queso, el azúcar, el jugo de limón en el bol de la batidora y mezcla para obtener una crema, incorpora el huevo y finalmente el chocolate derretido.
- Saca la base de la galleta de la nevera y vierte el queso crema por encima.
- Ahora puede hornear a 220 ° durante 10 minutos y luego seguir cocinando a 110 ° durante una hora más.