Tarta de queso sin lactosa
La tarta de queso sin lactosa es un postre apto para quienes padecen intolerancias y quienes desean un producto más digerible.
Si pensaba que ya no podía comer un postre, por la leche que no puede tolerar, ¡estaba equivocado!
Aquí está la receta de una tarta de queso sin lactosa , un excelente compromiso para satisfacer el deseo de algo glotón sin afectar la línea o sin apartarse de una dieta clínica.
En la actualidad existen muchas líneas de alimentos en el mercado, que incluyen leche, mantequilla, queso y yogur sin la presencia de lactosa , y estos son los ingredientes que te sugerimos utilizar para nuestra receta.
Pero también existen excelentes sucedáneos de la leche, incluida la leche vegetal .
Hay muchas variedades en el mercado y puedes elegir la que más te guste: desde leche de coco hasta leche de almendras , desde leche de arroz hasta leche de soja .
Cada una de estas leches vegetales tiene propiedades y beneficios específicos.
Además de beberlas crudas o calientes por la mañana para el desayuno, también puedes usar estas leches para preparaciones dulces y saladas en la cocina.
Además, también es fácil elaborar estos ingredientes en casa, siguiendo recetas específicas. El uso de estas leches también es especialmente adecuado para aquellos con intolerancias alimentarias , como la lactosa, y para aquellos con problemas de colesterol.
Aquí hay un breve resumen.
La leche de almendras es rica en fibra , vitaminas , magnesio, selenio, manganeso, zinc, potasio, hierro, fósforo y calcio.
Gracias a sus propiedades favorece la digestión . El único defecto es que tiene muchas calorías, por lo que es bueno no exagerar y no beber más de un vaso al día. Además de su uso en la cocina, también se puede utilizar como cosmético , como desmaquillante.
Quizás una de las leches vegetales más conocidas, la leche de soja se usa en todas partes, ¡incluso para hacer helados!
Contiene agua, proteínas, carbohidratos y una pequeña cantidad de minerales.
Puede ser dulce o salado y está disponible comercialmente en forma líquida o en polvo y con frecuencia aromatizado con vainilla o chocolate .
Una de las ventajas más interesantes de esta bebida es que no engorda y no contiene gluten, por lo que también es apta para celíacos .
Las calorías son lo único con lo que hay que tener cuidado cuando se trata de la leche de coco .
Un vaso contiene más de 200, así que no exceda las dosis.
También en este caso, puedes prepararlo fácilmente en casa y puedes usarlo en la cocina, pero también como producto de belleza para el cuidado de tu piel y cuerpo.
La leche de arroz es que contiene menos grasa absoluta. Tiene buen sabor y es muy ligero.
No contiene gluten y, por todas estas características, es muy adecuado para la alimentación infantil.
La leche vegetal de avena está libre de colesterol y grasas, sin embargo, es muy rica en calorías.
Por eso hay que tener cuidado con las dosis. Contiene ácido fólico , que ayuda a las mujeres embarazadas, y es especialmente adecuado para deportistas y niños.
- Rendimiento: 6 personas atendidas
- Preparación: 10 minutos
- Cocción: 60 minutos
Ingredientes
- 200 gramos de galletas secas
- 100 gramos de mantequilla sin lactosa reemplazable por la misma cantidad de margarina vegetal
- 500 gramos de queso para untar sin lactosa
- 100 ml de nata líquida fresca para montar sin lactosa ni nata vegetal
- 100 gramos de azúcar
- 2 huevos enteros
- 1 yema
- 1 jugo de limón solamente
- 1 sobre de vainillina
- 100 gramos de fresas
- 1 cucharadita de azúcar en polvo
- 300 gramos de bayas variadas
Preparación
- Pica las galletas, agrega la mantequilla derretida (o margarina) y mezcla bien para preparar la base del bizcocho.
- Forre un molde de apertura engrasado con papel pergamino y extienda la mezcla bien prensada con el dorso de una cuchara.
- Deje reposar la base en el frigorífico durante 30 minutos o en el congelador durante 15 minutos.
- En un tazón, combine los huevos, el azúcar, la vainilla y el jugo de limón.
- Añadir, trabajando con la batidora, también el queso crema y la nata fresca.
- Mezclar la mezcla y verterla sobre la base.
- Nivele bien y cocine en horno estático durante una hora a 180 ° C durante los primeros 30 minutos, y luego a 160 ° C durante otros 30 minutos.
- Mientras el bizcocho está en el horno, prepare la salsa con fresas y / o frutos rojos picados.
- En una sartén antiadherente, combine los frutos rojos con una cucharada de azúcar glass.
- Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente para obtener una salsa bastante espesa.
- Una vez que el bizcocho esté cocido, déjelo enfriar. En ese punto, vierte la salsa por encima.
- Cubre el bizcocho con film transparente y deja reposar el bizcocho durante 4 horas en el frigorífico. Antes de servir, decore con fresas o frutos rojos.