Receta casera de caramelo de limón
Una receta sencilla para hacer caramelos de limón en casa.
En unos pocos pasos obtendrás caramelos de limón muy fragantes .
Caramelos de limón
A todo el mundo le gustan los caramelos de limón, jóvenes y mayores. Son excelentes sobre todo en verano, porque son frescas y sacian la sed . ¿Cuántas veces, mientras paseas por el mar en vacaciones, te has detenido a comprar en los puestos? Pero prepararlos en casa es muy sencillo y en verano, con limones frescos y de temporada, ¡son aún mejores!
Como almacenarlos
Los caramelos de gelatina de limón se pueden almacenar en un frasco de vidrio o en una bolsa de papel durante aproximadamente un mes y no se recomienda congelarlos. Puedes usar el jugo de frutas que más te guste y darte un capricho con las formas. Si no cuentas con moldes de silicona , como los que te recomendamos que uses en la receta, porque hacen muy sencilla la operación de desmoldeo, para preparar los caramelos de limón puedes utilizar bandejas de hielo, o un molde de ciruela forrado de papel de pergamino. Extrae la masa y córtala primero en tiras y luego en cubos.
Las propiedades del limón
El limón es una valiosa fuente de vitamina C, la vitamina que nos protege de los resfriados y la gripe. Este cítrico, entonces, tiene un fuerte efecto antioxidante y, por ello, es uno de los alimentos anti-colesterol por excelencia. Además, los limones contienen sustancias importantes que limitan el daño celular que puede conducir a la formación de tumores. El ácido cítrico y los citratos que contiene son reguladores naturales de la acidez. El grupo de vitaminas B actúa sobre el equilibrio nervioso y es importante para la nutrición y el equilibrio de la piel. Por último, los limones tienen propiedades antisépticas, tónicas y fluidificantes.
- Rendimiento: 30 caramelos
- Dificultad: Fácil
- Preparación: 20 minutos
- Cocinar: 10 minutos
Ingredientes
- 100 ml de zumo de limón (unos 5 limones)
- 12 gr de cola de pescado
- 200 gr de azúcar
- azúcar para decorar
Preparación
- Ponga la gelatina a remojar en agua fría;
Vierta el azúcar en una cacerola, luego agregue el jugo filtrado de los limones;- Llevar a ebullición, revolviendo ocasionalmente, luego dejar hervir durante 5 minutos;
- Escurre y exprime la cola de pescado y agrégala a la cacerola; cuando la llama esté apagada, revuelva hasta que se derrita;
- Vierta la mezcla en los moldes de silicona;
- Déjelo reposar en la nevera durante al menos 12 horas;
- Apaga y pasa los caramelos en el azúcar granulada.